Nordrhein-WestfalenSpargelbauern hoffen auf Sonne für Ernte bis Ostern
Früh dran, aber noch nicht am Ziel: Der Spargel in NRW ist auf einem guten Weg. Jetzt hoffen die Landwirte auf genügend Sonne bis Ostern.
Münster (dpa/lnw) - Die ersten Spargelstangen schauen allmählich aus der Erde - doch damit die Ernte in Nordrhein-Westfalen richtig losgehen kann, braucht es noch ein paar warme Tage. "Der ein oder andere Hofbauer wird am Wochenende vielleicht schon ein paar Stangen ernten können. Aber das sind nur die ersten Vorboten der Saison", sagt Ralf Große Dankbar, Spargelberater der nordrhein-westfälischen Landwirtschaftskammer.
Einige Spargelbauern in Süddeutschland haben angekündigt, an diesem Wochenende mit der Ernte zu beginnen. "Wir in NRW sind da immer ein bisschen später. Aber auch bei uns ist der Spargel in diesem Jahr früh dran, weil wir in den vergangenen beiden Wochen viel Sonnenschein und hohe Temperaturen hatten", sagt Große Dankbar.
Der Spargel wächst im Moment auf den Feldern in den typischen langgezogenen Spargel-Dämmen. Dabei schützt eine doppelte Schicht Folie das Gemüse, damit möglichst viel Wärme im Boden gehalten wird.
Spargelbauern hoffen auf Sonne und etwas Niederschlag
Entscheidend für eine gute Ernte sei nun, dass es keinen Frost mehr gebe, genügend Sonne, aber auch ein bisschen Niederschlag. Bis Ostern werde der Spargel dann auch in Nordrhein-Westfalen wohl vielerorts erntereif sein, glaubt Große Dankbar. "Ostern ist zwar relativ früh in diesem Jahr, aber dann werden viele Hofläden eigenen Spargel anbieten können."
Große Preissprünge erwartet der Experte in diesem Jahr übrigens nicht - auch wenn der gestiegene Mindestlohn sich für die Landwirte deutlich bemerkbar macht. "Spargelanbau ist lohnintensiv. Aber man versucht, an allen Stellschrauben zu drehen. Viele statten ihre Erntehelfer mit modernen Maschinen aus, damit man effizient unterwegs ist", sagt der Spargelberater.
Offiziell soll die Spargelsaison in Nordrhein-Westfalen am 9. April eröffnet werden. Auch das Ende der Saison steht schon fest: Am 24. Juni, dem Johannistag, wird traditionell der letzte Spargel gestochen.