Der TagSchweizer Supermarkt verkauft in Kürze Insekten-Burger
Würden Sie in einen Burger aus Mehlwürmern beißen? Die Welternährungsorganisation FAO lobt Insekten immer wieder als gute Proteinquelle. Umweltschützer betonen den klimaschonenden Herstellungsprozess.
Die Schweizer Supermarktkette Coop bietet die Spezialität ab kommender Woche in mehreren Filialen an. Coop pries die Kreationen des Anbieters Essento an: Der Burger enthalte neben Mehlwürmern Reis, Karotten, Sellerie und Lauch mit einer Prise Chili, die "Insect Balls" würden mit Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zubereitet.
Insekten sind in einigen europäischen Ländern als Nahrungsmittel zugelassen, darunter Belgien, aber in Deutschland noch nicht, wie das Institut für Lebensmitteltechnik bestätigt. In der Schweiz dürfen seit dem 1. Mai Grillen, Wanderheuschrecken und Mehlwürmer zum Verzehr verkauft werden.
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