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Die Deutschen trinken immer weniger Bier, doch die Zahl der Brauereien wächst - wie passt das zusammen? Ganz einfach: Es gibt zwar mehr Brauereien, die sind dafür aber klein. Und die produzieren meist "Craft Beer", was ein Trendwort aus den USA ist, bei dem sich mal wieder niemand die Mühe gemacht hat, es zu übersetzen. Denn "craft" hat nichts mit "Kraft" zu tun, sondern heißt so viel wie "Handwerk" oder "Geschicklichkeit". Also, es geht um handgemachtes Bier, bei dem gerne experimentiert und das Reinheitsgebot beiseitegelassen wird. Und das ist immer beliebter hierzulande, weshalb im vergangenen Jahr 82 neue Braubetriebe eröffnet haben. Insgesamt gibt es nun 1492 Betriebe, so viele wie nie seit der Wiedervereinigung.