Vielen gilt er als das festlichste aller Getränke - der Champagner. Wie kann man also besser auf die guten Vorsätze fürs neue Jahr anstoßen als mit dem Schaumwein aus der Champagne? n-tv präsentiert zwei ausgesuchte Champagner-Klassiker aus dem Hause Pommery und Moët & Chandon.

Guter Champagner bringt die Augen von Liebhabern zum Leuchten. Erst kürzlich versetzte die Verkostung von 200 Jahre altem, noch trinkbarem Schaumwein, der von Tauchern in einem Wrack auf dem Grund der Ostsee entdeckt wurde, Weinexperten in Schwärmerei. Doch so nahezu unerreichbar dieser seltene, kostbare und offenbar köstliche Schatz aus dem Meer auch ist, auf einen edlen Tropfen muss niemand verzichten.

Der Jahreswechsel steht vor der Tür - und wie ließe sich das neue Jahr besser begrüßen als mit einem erlesenen Champagner. n-tv präsentiert zusammen mit dem Hanseatischen Wein & Sekt Kontor zwei ausgesuchte Schaumwein-Klassiker, mit denen der Start ins neue Jahr gebührend gefeiert und die guten Vorsätze besiegelt werden können.

Der Raffinierte: Pommery Royal

Der Pommery Brut Royal ist ein Klassiker aus der traditionsreichen, mitten in Reims gelegenen Domaine Pommery. Das Haus Pommery wurde geprägt durch Louise Pommery, die neben der Witwe Cliquot eine der bekanntesten weiblichen Pioniere im Champagnergewerbe war. Es beansprucht für sich, im Jahr 1874 den ersten "Brut" in der Geschichte des Champagners auf den Markt gebracht zu haben.

Der Pommery ist ein leichter und frischer Champagner, der vierzig verschiedene Lagen der Champagne in sich vereint. Gewonnen aus den drei typischen Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, der Anteil letzterer liegt bei etwa 33 Prozent, reift der Champagner drei Jahre lang in den Kreidekellern von Pommery - 120 Stollen aus der galloromanischen Zeit, die durch 18 Kilometer lange Gänge verbunden wurden und heute mehr als 25 Millionen Flaschen bis zur Reife beherbergen.

Ist die Flasche Pommery entkorkt und eingegossen, sticht zunächst die fröhliche strohgelbe Farbe ins Auge - mit zart grünlich schimmernden Reflexen. Der Champagner präsentiert sich mit einer frischen und lebendigen Nase, im Mund entfaltet er ein fein-fruchtiges, aber dennoch raffiniert-volles Aroma. Noten von roten wie von Zitrusfrüchten kommen dem Genießer am Gaumen elegant entgegen. Die Frische des Schaumweins verbreitet sich samtig weich und verweilt lange im Mund.

Der Kaiserliche: Moët & Chandon Impérial

Die 1743 gegründete Kellerei Moët & Chandon ist der Marktführer im Champagnergeschäft. Der Name steht fast für Champagner schlechthin, für Luxus und Extravaganz. In der Champagne gehören dem Unternehmen etwa 1000 Hektar Rebfläche. Schon Napoléon soll den Champagner aus dem Hause Moët gerne getrunken haben.

Der Impérial ist eine der beliebtesten Champagnermarken der Welt und das Aushängeschild des Hauses. Auch in ihm harmonieren die drei Rebsorten hervorragend. Gelb und klar präsentiert er sich perfekt perlend im Glas, spritzig und fruchtig verströmt er seinen Duft - mit einer leichten, unaufdringlichen Honignote.

Weich im Auftakt, entfaltet sich im Mund ein dynamisches, fruchtiges Aroma, in dem sich sommerliche Zitrusnoten mit herbstlich erdigen Aromen mischen. Er gewinnt zunehmend an Vollmundigkeit und offenbart schließlich eine unaufgeregte Vielschichtigkeit, wenn sich auch noch Gewürznoten breitmachen - ohne dabei an Frische einzubüßen. Geschmeidig und elegant ist der lange Abgang.

Fazit: Passend für alle Gelegenheiten

Der Pommery Royal ist ein raffinierter Champagner. Reizvoll ist seine Verbindung von lebendiger Fülle und Zartheit, seine Frische verweilt langanhaltend und weich im Mund. Er ist ein vortrefflicher Aperitif, den man zu jeder Tageszeit genießen kann. Der Moët & Chandon Impérial präsentiert sich als eleganter, facettenreicher Schaumwein mit einer einer bestechend leichten Fruchtigkeit und einem verführerischen Aroma. Auch er gibt einen hervorragenden Aperitif ab, passt jedoch ebenso zu Fischgerichten und Desserts.

Die beiden Champagner-Klassiker Pommery Royal und Moët & Chandon Impérial können Sie zu jedem Anlass genießen. Edel, köstlich und vollendet sind sie auch zu Silvester der ideale Begleiter. Die n-tv Champagner-Edition können Sie im n-tv Shop bestellen. Dazu erhalten Sie exklusiv vier hochwertige Gläser von Spiegelau.