Mecklenburg-VorpommernKaum Spargel zu Ostern – Kälte verzögert Ernte im Norden
Frost, Wind und zu kalte Böden: In MV bleibt das "weiße Gold" zum Osterfest Mangelware. Offizieller Anstich mit Landwirtschaftsminister Backhaus am Mittwoch in Gülzow-Prüzen.
Schwerin (dpa/mv) - Spargelfreunde in Mecklenburg-Vorpommern müssen sich noch etwas in Geduld fassen. Zum Osterfest ist kaum mit dem "weißen Gold" zu rechnen. "Wir sind in Norddeutschland. Das Wetter hat uns zurückgeschmissen", sagte etwa Spargelbauer Stefan Gast aus Wittendörp (Kreis Ludwigslust-Parchim) auf Nachfrage der Deutschen Presse-Agentur: "Nur weil der Einzelhandel wirbt, heißt das nicht, dass wir mit dem Stechen beginnen."
Auch auf den Höfen von Madeleine Blum in Demmin (Kreis Mecklenburgische Seenplatte) und Michaela Denissen in Wöbbelin (Kreis Ludwigslust-Parchim) lässt sich das delikate Gemüse noch Zeit. "Der Boden ist noch zu kalt, und der Wind zieht die Temperatur aus den Dämmen", sagte Madeleine Blum. Michaela Denissen berichtete von Frost in den vergangenen Tagen.
Offizieller Spargelanstich am Mittwoch in Gülzow-Prüzen
Anders ist die Situation allerdings bei Sebastian Böckmann. Auf dem Hof in Gülzow-Prüzen (Kreis Rostock) wird der unter Folien angebaute Spargel bereits geerntet. "Die Qualität ist gut", sagte Böckmann. Am Mittwoch sind Mecklenburg-Vorpommerns Landwirtschaftsminister Till Backhaus und der Landrat des Kreises Rostock, Sebastian Constien (beide SPD), in Gülzow-Prüzen zu Gast, um die ersten Stangen des Jahres zu stechen.
Die Anbaufläche von Spargel in Mecklenburg-Vorpommern betrug 2025 knapp 172 Hektar. Das Statistische Amt des Landes ging im Juli vergangenen Jahres von einem Ertrag von 42,3 Dezitonnen pro Hektar aus. Genaue Zahlen liegen bisher nicht vor.
Spargelernte bleibt vom Wetter abhängig
Und wann ist nun mit dem Spargel zu rechnen. "Nicht vor dem 15. April", sagt Stefan Gast. Diese Prognose sei aber vom Wetter abhängig. Wenn es in den nächsten Tagen deutlich wärmer - oder kälter - wird, könne sich der Termin durchaus noch ändern.