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"Hier ist er, der Trüffel, ein Segen Gottes!" Zahra Buheir gräbt vorsichtig einen Wüstentrüffel aus der sandigen Erde …Bild 1 von 20 | Foto: REUTERS
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… und hält ihn zwischen ihren schwieligen Fingern.Bild 2 von 20 | Foto: REUTERS
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"Es hat geregnet, dann gedonnert, und das hat die Trüffel an die Oberfläche gebracht", sagt die 72-Jährige.Bild 3 von 20 | Foto: REUTERS
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Buheir und ihre mehrköpfige Familie trotzen dem rauen Wetter in der irakischen Wüste südlich von Samawa.Bild 4 von 20 | Foto: REUTERS
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Wie viele andere Familien auch verbringen sie im Frühjahr Wochen damit, nach den saisonalen Trüffeln zu suchen, die ihnen seit Generationen Geld einbringen.Bild 5 von 20 | Foto: REUTERS
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Mit einem Preis von bis zu sieben Dollar pro Kilo ist der irakische Wüstentrüffel in diesem Jahr zwar billiger als die selteneren europäischen Exemplare, die Hunderte von Dollar oder mehr pro Kilo kosten können.Bild 6 von 20 | Foto: REUTERS
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Aber da die Wirtschaft des Landes in der Krise steckt, sind die Trüffel eine große finanzielle Unterstützung für Buheir und ihre Familie.Bild 7 von 20 | Foto: REUTERS
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Auch Buheirs Enkelinnen helfen schon mit und lernen das Trüffelsuchen in der Wüste. Hier hält die zehnjährige Salma Mohsen einen Trüffel in die Kamera.Bild 8 von 20 | Foto: REUTERS
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Vater Mohsen Farhan weiß die Wochen, die er mit seiner Familie in einem Zelt in der Wüste verbringt, zu schätzen: …Bild 9 von 20 | Foto: REUTERS
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… "Wenn es keine Arbeit gibt, sind die Trüffel eine Einnahmequelle. Und wir sind glücklich."Bild 10 von 20 | Foto: REUTERS
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Wer auf Trüffeljagd geht, ist in der Wüste allerdings auch einigen Gefahren ausgesetzt.Bild 11 von 20 | Foto: REUTERS
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"Wir haben Angst vor Wölfen, davon gibt es hier eine Menge", sagt Farhan. "Und es gibt Minen. Vor einiger Zeit ist jemand gestorben."Bild 12 von 20 | Foto: REUTERS
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Die Minen sind Überbleibsel aus dem Golfkrieg von 1991, nicht explodierte Sprengsätze unter der Erde, die das ungeübte Auge mit Trüffeln verwechseln kann.Bild 13 von 20 | Foto: REUTERS
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Alle paar Tage kommt Hussein Abu Ali (r.) in die Wüste, um die Ernte abzuholen und sie auf den Markt nach Samawa zu bringen.Bild 14 von 20 | Foto: REUTERS
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Dort werden die Trüffel, die im Irak als Spezialität gelten, versteigert.Bild 15 von 20 | Foto: REUTERS
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Je nach Größe tragen sie andere Namen: Walnuss, Ei, Orange oder Granatapfel.Bild 16 von 20 | Foto: REUTERS
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Auch die Kunden in den Restaurants der Stadt genießen die Spezialitäten, die aus den Wüstentrüffeln zubereitet werden. Bild 17 von 20 | Foto: REUTERS
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"Wir braten oder grillen sie. Aber das Lieblingsgericht ist Trüffel auf Reis", sagt einer der Restaurantbesitzer. Bild 18 von 20 | Foto: REUTERS
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Zahra Buheir dreht unermüdlich Steine um und stochert mit bloßen Händen in der Erde, aber sie findet nur etwa ein Kilo Trüffel pro Tag. Das ist ein Zehntel dessen, was sie in einem guten Jahr ausgraben würde. Bild 19 von 20 | Foto: REUTERS
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In diesem Jahr kam der Regen sehr spät und die Ernte fällt magerer aus. Die Knappheit treibt die Preise in die Höhe und Trüffel, die sich vor Ort nicht verkaufen lassen, werden in reichere Golfstaaten exportiert. (rts/kse)Bild 20 von 20 | Foto: REUTERS

Delikatesse zwischen LandminenIraker gehen auf gefährliche Wüstentrüffel-Jagd

20.03.2021, 08:10 Uhr

Seit Generationen zieht die Familie von Zahra Buheir jedes Frühjahr in die Wüste südlich von Samawa. Dort suchen die Iraker nach Trüffeln. Das ist nicht ganz ungefährlich.