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Eine Tasse Tee hilft gegen alle Arten von Stress, bestätigten britische Wissenschaftler 2009 mit einer Untersuchung.Bild 1 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Tee ist im Gegensatz zum Kaffee das Getränk der Ruhe, Entspannung und Einkehr.Bild 2 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Er kann Trost und Wärme spenden.Bild 3 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Teeliebhaber wissen, dass das Heißgetränk nicht nur in der kalten Jahreszeit schmeckt und seine positive Wirkungen entfaltet, ...Bild 4 von 47 | Foto: picture-alliance / dpa
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... sondern auch als Kaltgetränk ein perfekter Durstlöscher ist.Bild 5 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Die Geschichte des Tees geht weit zurück. Die erste Erwähnung des Aufgussgetränks stammt aus China und ist rund 4700 Jahre alt.Bild 6 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Der Kaiser konnte nicht anders, probierte von der wohlriechenden Flüssigkeit und fühlte sich danach belebt und erfrischt.Bild 7 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Dieses Ereignis soll die Geburtsstunde des Tees gewesen sein. Seitdem wird Tee in China getrunken.Bild 8 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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1000 Jahre später brachten buddhistische Mönche das belebende Getränk nach Japan.Bild 9 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Der spezielle Umgang mit den Blättern führte zunächst in China und schließlich in zahlreichen anderen asiatischen Ländern zu wahren Teekulturen mit entsprechenden Ritualen.Bild 10 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Eine Teezeremonie kann mehrere Stunden dauern und unterliegt in Ablauf und Durchführung oftmals strengen traditionellen Richtlinien, die in einigen asiatischen Ländern ausschließlich von einem langjährig ausgebildeten Teemeister ausgeführt werden dürfen.Bild 11 von 47 | Foto: picture-alliance / dpa
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Bis Anfang des 17. Jahrhunderts blieb der Geschmack der grünen Blätter den Menschen in Asien vorbehalten.Bild 12 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Erst 1610 wurden die kostbaren Blätter auf dem Seeweg aus China und Japan zuerst nach Holland gebracht.Bild 13 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Von hier aus verbreitete sich das exotische Getränk schnell auch nach Deutschland und Frankreich, obwohl es zunächst nur Adligen und wohlhabenden Bürgern vorbehalten war.Bild 14 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Ebenfalls Anfang des 17. Jahrhunderts brachten Karawanen über die Seidenstraße von China die Blätter nach Russland. Dieser Tee wurde mit "Cha" bezeichnet.Bild 15 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa/dpaweb
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In Russland wurde daraus ein Tschai daraus.Bild 16 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Erst 1669 stiegen die Engländer mit der "East India Company" in das Teegeschäft ein. Sie hielten das Monopol bis 1833.Bild 17 von 47 | Foto: REUTERS
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Seitdem beteiligten sich auch andere Industrienationen am Teehandel. Gegenwärtig werden zahlreiche neue Teemischungen in allen Industriestaaten kreiert.Bild 18 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Auch die Anbaugebiete haben sich über die Grenzen von China und Japan hinaus erweitert.Bild 19 von 47 | Foto: REUTERS
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Die bis heute weltweite Erfolgsgeschichte des Tees ist auf seinen guten Geschmack ...Bild 20 von 47 | Foto: REUTERS
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... sowie auf die vielfältige Wirkung des Getränks zurückzuführen.Bild 21 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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So wird dem Getränk ein gesundheitsfördernder Einfluss zugeschrieben. Zahlreiche wissenschaftliche Studien können das bestätigen.Bild 22 von 47 | Foto: REUTERS
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Regelmäßiges Teetrinken kann beispielsweise das Risiko von Schlaganfall und Diabetes Typ 2 senken.Bild 23 von 47 | Foto: REUTERS
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Auch die Bildung von Tumoren im Körper, das Entstehen von Demenz und Alzheimer können durch die Inhaltsstoffe im Tee verhindert werden.Bild 24 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Wissenschaftler sind sich einig: Sowohl die Antioxidantien als auch das Koffein in dem Heißgetränk sind die Stoffe, die für die gesundheitsfördernden Wirkungen verantwortlich sind.Bild 25 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Beide Inhaltsstoffe sind sowohl im grünen als auch im schwarzen Tee zu finden.Bild 26 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Für Früchte- und Kräutertees konnten diese Wirkungen allerdings nicht bestätigt werden. Auch Rotbusch- und Matetee bilden Ausnahmen.Bild 27 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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In Deutschland werden alle Aufgussgetränke als Tee bezeichnet.Bild 28 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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Botaniker und Teekenner hingegen bezeichnen nur den Aufguss von Blättern, die von Teestrauchgewächsen stammen, als Tee.Bild 29 von 47 | Foto: REUTERS
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Es gibt drei verschiedene Sorten von Teesträuchern, die aus drei verschiedenen Regionen stammen: Camelia Sinsensis kommt aus China, Camelia Japonica aus Japan und Camelia Assamica aus Indien.Bild 30 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Alle drei Teebüsche haben weiße Blüten und grüne Früchte. Für das Heißgetränk werden aber nur die Blätter und Knospen geerntet.Bild 31 von 47 | Foto: REUTERS
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Je nachdem, wie der Tee nach der Ernte zubereitet bzw. weiterverarbeitet wird, wird aus ihm weißer, grüner oder schwarzer Tee oder Oolong.Bild 32 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Grüner Tee wird nach der Ernte in Eisenpfannen über Feuer gewelkt und dann getrocknet. Es findet keine Fermentation statt.Bild 33 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Für Oolong werden die Teeblätter beispielsweise in Weidenkörben geschüttelt, der dadurch austretende Saft reagiert mit dem Sauerstoff in der Luft. Nach kurzer Zeit der Fermentation wird der Prozess durch Erhitzen gestoppt.Bild 34 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Die Herstellung von Schwarzem Tee dagegen ist wesentlich langwieriger. Die grünen Teeblätter müssen gewelkt, gerollt, fermentiert und schließlich getrocknet und sortiert werden.Bild 35 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Der teuerste Tee der Welt ist ein Oolong-Tee, der international unter dem Namen "Big Red Robe" gehandelt wird.Bild 36 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Die kostbaren Blätter werden in der südostasiatische Povinz Fujian zwischen den Bergketten des Wuyi Gebriges angebaut. Hier heißt der Tee "Da Hong Pao".Bild 37 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Wohlhabende Teefreunde bieten auf Auktionen für diesen sagenumwobenen Tee um die 10.000 Euro für 100 Gramm!Bild 38 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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So wie die Vorlieben für bestimmte Sorten sind auch die spezifischen Zubereitungen von Tee von Land zu Land verschieden. Heißes Wasser jedoch ist unerlässlich.Bild 39 von 47 | Foto: picture alliance / dpa
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Wie genau Tee zubereitet werden sollte, ...Bild 40 von 47 | Foto: picture-alliance/ dpa
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... wie lang die optimale Ziehzeit ist, ...Bild 41 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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... welche Sorte die beste ist und welche Gegenstände für den perfekten Genuss dringend nötig sind, ...Bild 42 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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... kann hier nicht eindeutig geklärt werden, da es reine Geschmackssache ist.Bild 43 von 47 | Foto: ASSOCIATED PRESS
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Dass Tee jedoch ein ganz besonderes Getränk ist ...Bild 44 von 47 | Foto: REUTERS
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... kann jeder Teetrinker leicht nachvollziehen.Bild 45 von 47 | Foto: REUTERS
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Ganz in dem Sinne: Bist du betrübt, tut dir was weh ...Bild 46 von 47 | Foto: REUTERS
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... trink' einfach eine Tasse Tee.Bild 47 von 47 | Foto: REUTERS

Heilkraut, Warmmacher, Grünes GoldEin Hoch auf den Tee

27.03.2010, 12:40 Uhr

Es ist seit mehr als 4000 Jahren das Getränk der Ruhe und Einkehr. Tee soll außerdem vor diversen Zivilisationskrankheiten schützen. Am wichtigsten aber ist sein wohltuender Geschmack.