Currywurst nur auf Platz zweiDieses Gericht ist das beliebteste Kantinenessen
Über viele Jahre ist sie das beliebteste Essen in deutschen Kantinen. Doch in der Corona-Pandemie muss die Currywurst im Ranking eines Catering-Dienstleisters ihren Spitzenplatz räumen. Zum zweiten Mal in Folge führt ein Nudelgericht die Charts an.
Beim beliebtesten Kantinenessen hat sich im vergangenen Jahr erneut Spaghetti Bolognese gegen die Currywurst durchgesetzt. Im Ranking des Catering-Dienstleisters Apetito hatte das Nudelgericht 2020 erstmals nach 28 Jahren den Klassiker von Platz eins verdrängt.
Auf Platz drei landete 2021 das vegetarische Gericht "Cappelletti-Pesto-Pfanne", gefolgt von Hähnchen "Korma" mit Reis und Alaska-Seelachs mit Ratatouille-Gemüse und Kartoffeln. In Kitas und Schulen konnte eine vegetarische Linsensuppe ihren Spitzenplatz behaupten. Auf Platz zwei und drei folgen Kartoffel-Möhren-Eintopf und Hühnerfrikassee mit Erbsen und Reis.
Apetito mit Sitz im nordrhein-westfälischen Rheine zählt nach eigenen Angaben zu den drei größten Catering-Unternehmen in Deutschland. Das Familienunternehmen hatte 2021 Catering-Verträge mit knapp 700 Kantinen, Kliniken, Seniorenheimen, Schulen und Kitas. 2021 hatte das Unternehmen weiter mit pandemiebedingten Schließungen zu kämpfen.
Der Gruppenumsatz ging unter anderem durch den Verkauf einer Tochtergesellschaft Ende Juli um 2,2 Prozent auf gut eine Milliarde Euro zurück. Im mit Abstand umsatzstärksten Bereich des Systemgeschäfts mit Tiefkühlmenüs blieben unterm Strich 40 Millionen Euro in der Kasse, drei Millionen Euro mehr als 2020. Zur Ertragslage der gesamten Gruppe machte das Unternehmen keine Angaben.
Für das laufende Jahr erwartet Apetito ein deutliches Umsatzwachstum. Nicht abzusehen seien allerdings die anziehenden Wareneinsatzkosten, sagte der Geschäftsführer der Catering-Sparte, Andreas Oellerich. Am Jahresende 2021 beschäftigte Apetito knapp 11.800 Menschen. Apetito führte nach eigenen Angaben 1971 als erstes Unternehmen in Deutschland das Tiefkühlsystem "Essen auf Rädern" ein.