Bier

Wildlebende Schimpansen fressen jeden Tag mehrere Kilogramm reifer Früchte. Dadurch nehmen sie durchschnittlich rund 14 Gramm Alkohol täglich auf, vergleichbar mit heute gängigen Trinkmustern beim Menschen. Forscher vermuten, dass daher die menschliche Neigung zu Alkohol stammt.

Jeder kennt das Geräusch, das beim Öffnen einer gefüllten Bügelflasche entsteht. Ein Forschungsteam untersucht den Vorgang mit Mikrofonen, Hochgeschwindigkeitskameras und selbstgebrautem Ingwerbier genauer und entdeckt einige verblüffende Details.

Ein Glas Wein oder ein kleines Bier am Abend sollen gesund sein, heißt es immer wieder - auch in wissenschaftlichen Studien. Doch das stimmt nicht, wie nun eine Analyse von 107 Untersuchungen zeigt. Die Forschenden kritisieren, dass Mängel im Aufbau viele Studien unbrauchbar machten.

Über den Wolken, da gönnt man sich was. Auch mal ein Gläschen Sekt oder ein paar Biere. Dass Alkohol im Flugzeug deutlich stärkere Auswirkungen auf den Körper hat und auch Langzeitfolgen entstehen können, zeigt eine neue Studie.

Bei der Fußball-EM und auch generell bei Spielen gehen Blutdruck und Puls bei so manchem Fan mächtig hoch - das Mitfiebern ist purer Stress für den Körper. Hinzu kommen noch das eine oder andere Bier und vielleicht eine fettige Wurst mit Pommes. Auch wenn der Anlass ein positiver ist: Ab wann wird es gefährlich?

Der Umgang mit Alkohol ist offenbar tief in den Kulturen verwurzelt. Ob jemand lieber zu Wein, Bier oder Schnaps greift, hat laut einer neuen Studie viel mit dem Wohnort der Person zu tun. Während sich in Deutschland die Biertrinker tummeln, fallen andere Länder durch häufigen Vollrausch auf.

Am 23. April feiern deutsche Brauereien, dass dank des Reinheitsgebots von 1516 ihre Biere nur aus vier Zutaten gebraut werden dürfen. Wie kommen trotzdem so viele verschiedene Sorten und Geschmäcker zustande? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Pils und Weizenbier? Eine Expertin weiß Bescheid.

Bier ist ein beliebtes Getränk - nicht nur in Deutschland. Doch Bier ist nicht gleich Bier. Um die Verbraucherwünsche so gut wie möglich zu erfüllen, setzen Forschende auf Künstliche Intelligenz bei der Geschmacksberatung.

Ob auf dem Oktoberfest, auf Partys oder zum Feierabend, Deutsche trinken gerne. Bisher galt: Ein Glas Wein oder zwei Bier am Tag sind ungefährlich. Diese Annahme revidieren Experten nun und sagen deutlich: Jeder Konsum von Alkohol schadet der Gesundheit - egal, wie viel man trinkt.

Das veränderte Klima hat auch Einfluss auf die europäischen Hopfen-Ernten. Einem Forschungsteam zufolge, das Anbaugebiete in Deutschland, Tschechien und Slowenien untersucht hat, wird die Ernte deutlich geringer und auch schlechter werden - mit gravierenden Folgen für die Brauereiwirtschaft.

Jeden Tag fließt literweise Abwasser von der Toilette über das Klärwerk bis in die Flüsse. Manchmal nimmt es aber auch ungewöhnliche Abzweigungen - und landet zum Beispiel im Bierglas.

Ohne Hefen gibt es kein Bier, Wein oder Brot - die nützlichen Mikroorganismen helfen Menschen bei der Herstellung vieler Lebensmittel. Wenn es hart auf hart kommt, entwickeln sie drastische Überlebensstrategien.

Auf dem Esstisch steht neben dem Teller meist ein Glas - etwa mit Wasser, Wein oder Bier. Aber: Während einer Mahlzeit zu trinken, soll angeblich schlecht für die Verdauung sein. Was ist dran an dieser Regel?

In Deutschland wird viel Kaffee getrunken - pro Kopf 169 Liter pro Jahr, deutlich mehr als Bier. Dabei fallen Millionen Tonnen Kaffeesatz an, der meist im Müll landet. Daraus könnte man aber sehr viel mehr machen, etwa Isolier- und Verpackungsmaterial oder Lampenschirme. Und Pilze wachsen hervorragend darauf.

Für den Erhalt der Gesundheit ist eine vielfältige Zusammensetzung der Bakterien im Darm die beste Grundlage. Dabei könnte Lagerbier helfen, ganz egal, ob es Alkohol enthält oder nicht.

Als Sammelobjekt oder Abrechnungshilfe: Bierdeckel sind eigentlich zum Schutz von Tischen gedacht, werden aber auch anderweitig, wie beispielsweise zum Zielwerfen genutzt. Warum sie dabei abdriften und wie man trotzdem treffen kann, erklären junge Physiker mit einem eigenwilligen Untersuchungsaufbau.