Landwirtschaft

Wasser ist die wichtigste Ressource der Welt. Aber vielerorts wird es knapp, die Preise steigen. In Kalifornien können sich Landwirtschaftsbetriebe dagegen neuerdings an der Börse absichern. Ihr Gegenpart bei den Finanzwetten sind professionelle Spekulanten. Eine Katastrophe mit Ansage? Von Christian Herrmann

Weihrauch ist aus der Weihnachtszeit und dem Dreikönigstag kaum wegzudenken. Seit Jahrhunderten wird das beliebte Gummiharz aus Bäumen in Somalia und anderen Ländern der Region gewonnen. Doch die weltweite Produktion und die Tradition sind in Gefahr.

Mit Blockaden und Protesten gegen die großen Supermarktketten haben Landwirte jüngst auf den erbitterten Preiskampf im Lebensmittelhandel aufmerksam gemacht. Niedersachsens Ministerpräsidenten hält solche Aktionen für gerechtfertigt. Auch die Politik sei in der Pflicht, die Bauern zu schützen.

Die Widrigkeiten der Corona-Pandemie bestimmen auch in diesem Jahr die im Frühling anlaufende Anbausaison. Abermals erwarten die Landwirte deutlich weniger Helfer aus dem Ausland, sodass bei manchen Produkten Abstriche gemacht werden müssen. Trotzdem gibt die Branche sich zuversichtlich.

Während Aldi mit den Molkereien über neue Butterpreise verhandelt, protestieren Hunderte Bauern mit ihren Traktoren lautstark vor Zentrallagern des Discounters. Die Landwirte bangen um ihre Zukunft - nach ihren Angaben ist eine Senkung der Preise um 40 Prozent im Gespräch.

Aufgrund von Corona ist der Betrieb in Schlachthöfen derzeit nur eingeschränkt möglich. Zusätzlich führen immer wieder Massenausbrüche unter Arbeitern zu einem Rückstau von Schlachtschweinen. Niedersachsens Agrarministerin fordert jetzt ein Umdenken.

In vielen Wohnzimmern glänzt an Heiligabend eine festlich geschmückte Nordmanntanne. Spätestens im neuen Jahr verschandeln die Bäume dann das Stadtbild, bevor sie schließlich verbrannt werden. Es geht auch anders. Von Juliane Kipper

• Video Weihnachtsbäume lassen sich auch mieten

Wegen der Corona-Pandemie und der Afrikanischen Schweinepest haben viele Landwirte mit Einbußen zu kämpfen. Von den Einzelhandelsketten fordern sie deshalb seit Wochen Unterstützung. Nun haben sich beide Seiten auf Verbesserungen für heimische Erzeuger geeinigt.

Ein jubelnder Bauer ist eine rare Spezies. Doch in diesem Jahr kommt es für viele Landwirte knüppeldick. Wegen Corona bricht monatelang die Gastronomie und Hotellerie als Absatzmarkt weg. Die Schweinepest versiegelt lukrative Märkte. Und der Einzelhandel drückt die Preise.

Seit Wochen klagen Landwirte über Existenznöte und protestieren gegen die Billigpreise von Einzelhandelshandelsketten. In vielen Städten blockieren sie Zentrallager. Lidl reagiert darauf nun mit einer Preiserhöhung. Andere Discounter könnten nachziehen.

• Video Lidl reagiert auf Bauern-Proteste

Viele Landwirte kämpfen seit einiger Zeit mit einem rapiden Preisverfall. Die Wut gegen große Discounter, die zu wenig für ihre Produkte zahlen, wächst. Mit Hunderten Traktoren blockieren Landwirte in ganz Deutschland deshalb die Zufahrten mehrerer Zentrallager.

Wasser wird knapper und teurer. In Kalifornien lassen Dürren infolge des Klimawandels den Preis in die Höhe schießen. Ein neues Finanzprodukt ermöglicht Farmen jetzt, sich gegen solche Preisschwankungen abzusichern. Hedgefonds können mit dem Future auf Wasserknappheit wetten.

Intensiverer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt und keine Pestizide: In sogenannten Vertical Farms wächst Gemüse überdacht in Hallen und unter kontrollierten Bedingungen. In Asien und den USA ist vertikale Landwirtschaft längst kein Fremdwort mehr. Jetzt zieht auch Dänemark nach.

Mit der Initiative Tierwohl sollen nachhaltige Landwirtschaft betrieben und gleichzeitig die coronabedingten Umsatzeinbrüche bei Bauern abgefedert werden. Mit dem Handelskonzern hinter Lidl und Kaufland findet sich nun ein prominenter Unterstützer - der gleich eine Millionenhilfe beisteuert.

Drei Jahre besichtigen Forscher Kuhställe in fast allen Bundesländern. Das Ergebnis ist erschreckend: In vielen Milchbetrieben leiden die Tiere beträchtlich. Besonders die Kälbersterblichkeit ist hoch. Zwar gibt es auch gewissenhafte Bauern, aber die Zahl der schwarzen Schafe ist hoch.

Im Wattenmeer in Schleswig-Holstein breitet sich die Geflügelpest rasant aus. Nach dem Fund von tausenden toten Wildvögeln gehen Umweltschützer davon aus, dass sich das Virus unter Zugvögeln besonders schnell verbreitet. Eine Gefahr für den Menschen besteht allerdings nicht.