Michelin

Fünfmal ist Deutschland in einer neuen Liste mit den angeblich 100 besten Restaurants weltweit vertreten. Doch von den Spitzenplätzen sind sie weit entfernt. Die weltweite Gourmet-Metropole ist in diesem Jahr die peruanische Hauptstadt Lima. Von dort schafften es gleich zwei Vertreter unter die Top ten.

So viele Sterne-Restaurants gab es in Deutschland noch nie: Der neue Guide Michelin kürt die besten Küchen des Landes. Zwei neue Lokale steigen in den Drei-Sterne-Olymp auf - ein seltenes Ereignis. Erstmals wird auch ein Cocktailpreis verliehen. Und der Trend zur grünen Küche wächst weiter.

• Toast Hawaii und Pannenhilfe Guide Michelin - von der Reisehilfe für Autofahrer zum Gastroführer

Ursprünglich ging es dem Guide Michelin um handfeste Reise-Tipps für Automobilisten und Radler auf Tour. Heute - und schon seit Längerem - weist das ehemals rote Buch als App Feinschmeckern den Weg zu kulinarischen Hochgenüssen.

An der Theke ist nur Platz für eine Handvoll Gäste. Es gibt auch nur Stehplätze. Trotzdem steht der kleine Taco-Stand nun in einer Reihe mit den vom Guide Michelin ausgezeichneten Gourmetküchen. Der Besitzer vom El Califa de Léon verrät, worauf es ankommt.

Die Gastronomie steckt wegen steigender Preise und Personalmangel in einer Krise. Trotzdem erhalten jetzt 340 Restaurants in Deutschland einen Michelin-Stern - deutlich mehr als im Vorjahr. Auch in Sachen Nachhaltigkeit können viele Küchen punkten.

Das Lokal hat zwar keine Sterne, die Gerichte sind aber trotzdem Haute Cuisine, wie der renommierte Michelin-Führer bestätigt. Das Besondere an diesem Restaurant: Es befindet sich in einem Mailänder Gefängnis und stellt Häftlinge ein. Von Andrea Affaticati, Mailand

Der Reifenhersteller Michelin muss sparen. Aus diesem Grund sollen drei Werke in Deutschland schließen. Damit sind 1500 Arbeitsplätze bedroht. Die Gewerkschaft IG BCE kündigt an, Alternativkonzepte vorzulegen. Dennoch können betriebsbedingte Kündigungen nicht ausgeschlossen werden.

Zuerst kündigt der US-Konzern Goodyear an, 1800 Jobs in Deutschland zu streichen. Nun erklärt auch der französische Reifenhersteller Michelin, er werde sein Personal reduzieren. Das Unternehmen gibt an, dem Druck durch Lkw-Reifen aus Niedriglohnländern und steigenden Kosten nicht mehr standhalten zu können.

• Schließung mehrerer Standorte Michelin baut mehr als 1500 Stellen in Deutschland ab