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Bevor Essen wirklich reif für die Mülltonne ist, muss einiges passieren.Bild 1 von 39 | Foto: imago images/Mario Hösel
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Trotzdem werden in Deutschland jeden Tag große Mengen Lebensmittel weggeworfen - 18 Millionen Tonnen im Jahr. Das ist etwa ein Drittel aller Nahrungsmittel in Deutschland.Bild 2 von 39 | Foto: imago images/Gottfried Czepluch
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Allein in Privathaushalten wirft jeder Mensch durchschnittlich 85,2 Kilogramm Essen im Jahr weg.Bild 3 von 39 | Foto: imago images/Gottfried Czepluch
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Besonders junge und gebildete Menschen mit überdurchschnittlichen Einkommen werfen viele Speisereste in den Müll - oft aus Gründen wie Zeitmangel oder schlicht fehlendem Interesse für nachhaltiges Hauswirtschaften.Bild 4 von 39 | Foto: imago images/Schöning
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Vielen ist gar nicht bewusst, wie viel Biomüll aus eigentlich noch essbaren Lebensmitteln sie produzieren.Bild 5 von 39 | Foto: imago images/MiS
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Deshalb kann es ein guter Anfang sein, den Biomüll gezielt beispielsweise eine Woche lang zu sammeln ...Bild 6 von 39 | Foto: imago images / Westend61
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... und die reine Menge, aber auch die verschiedenen Bestandteile anzusehen.Bild 7 von 39 | Foto: imago images/Shotshop
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Wird beispielsweise übriggebliebenes Essen weggeworfen, kann es sich lohnen, die Reste in ein Behältnis zu füllen ...Bild 8 von 39 | Foto: imago/epd
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... und am nächsten Tag auf der Arbeit zu essen.Bild 9 von 39 | Foto: imago images/Cavan Images
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Oder die Reste von mehreren Tagen bei einem Büffet, für das dann noch nicht einmal jemand kochen musste.Bild 10 von 39 | Foto: imago images/Cavan Images
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Dafür könnte man im Essensplan Lücken lassen. Eine ungefähre Planung, was in der Woche wann gegessen werden soll, hilft ebenfalls, Lebensmittelmüll zu vermeiden.Bild 11 von 39 | Foto: imago images / Panthermedia
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So wird nur das eingekauft, was tatsächlich gebraucht wird.Bild 12 von 39 | Foto: imago images/Action Pictures
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Außerdem kann man bei der Gelegenheit schauen, welche Vorräte an lange haltbaren Lebensmitteln noch vorhanden sind und was aufgefüllt werden muss.Bild 13 von 39 | Foto: imago/Jochen Tack
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Kommt man mit den neuen Einkäufen zurück, sollte man überprüfen, was noch im Kühlschrank ist ...Bild 14 von 39 | Foto: imago images/Science Photo Library
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... und die schnell verderblichen Lebensmittel auch für den baldigen Verzehr nach vorn rücken.Bild 15 von 39 | Foto: imago images / snapshot
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Damit Lebensmittel lange halten, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Für vieles gilt: dunkel und kühl. Geöffnete Aufstriche müssen in den Kühlschrank, ...Bild 16 von 39 | Foto: imago/Eckhard Stengel
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... ebenso wie Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Salat, einige Gemüsesorten und Speisereste.Bild 17 von 39 | Foto: imago images/imagebroker
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Trockene Vorräte wie Mehl, Zücker, Müsli, Nudeln und Reis sind am besten in abgeschlossenen Gläsern oder Boxen aufgehoben. So werden sie nicht feucht und sind auch vor möglichen Schädlingen geschützt.Bild 18 von 39 | Foto: imago images/photothek
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Wer selbst kocht, ist deutlich im Vorteil. Nicht nur, dass man genau die Menge Essen zubereiten kann, die gerade gebraucht wird.Bild 19 von 39 | Foto: imago images/Science Photo Library
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Es kann auch genau die Mahlzeiten geben, die alle mögen.Bild 20 von 39 | Foto: imago images/Cavan Images
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In Familien können schon kleinere Kinder mitkochen, ...Bild 21 von 39 | Foto: imago images/Cavan Images
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... denn was selbst zubereitet wurde, schmeckt gleich viel besser.Bild 22 von 39 | Foto: imago images/Cavan Images
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Wer nicht weiß, was er kochen soll, sollte mal wieder einen Blick ins Kochbuch werfen. In Omas altes oder in eines der vielen, die jedes Jahr neu auf den Markt kommen.Bild 23 von 39 | Foto: imago/blickwinkel
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Viele Rezepte gibt es auch in Apps oder Webseiten, oft sogar schon mit einer Einkaufsliste dazu und Anregungen, was man mit Resten noch zubereiten kann.Bild 24 von 39 | Foto: www.imago-images.de
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Manchmal hilft es auch, einfach etwas weniger zu kaufen. Bei Fleisch ist das immer eine gute Idee, weil geringerer Fleischkonsum nicht nur gesünder, sondern auch klimafreundlicher ist.Bild 25 von 39 | Foto: imago images/Panthermedia
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Nicht alles, was man als Abfall empfindet, muss tatsächlich weggeworfen werden. Aus Gemüseschalen kochen beispielsweise auch Sterneköche Gemüsebrühen, die sie dann in ihren Gerichten verwenden.Bild 26 von 39 | Foto: imago images / Panthermedia
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Überreifes Obst macht sich in einem Smoothie noch bestens.Bild 27 von 39 | Foto: imago images/Westend61
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Inzwischen achten immer mehr Menschen darauf, weniger noch genießbare Lebensmittel wegzuwerfen. Es gibt zahlreiche Plattformen, auf denen man Essen mit anderen teilen kann.Bild 28 von 39 | Foto: imago/ecomedia/robert fishman
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Viele Lebensmittel verderben einfach, weil niemand weiß, dass es sie gibt.Bild 29 von 39 | Foto: imago images/Michael Kneffel
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Auf Mundraub.org sind beispielsweise Obstbäume eingezeichnet, die man abernten oder an denen man auch Fallobst aufsammeln kann.Bild 30 von 39 | Foto: imago images/Countrypixel
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Macht man beispielsweise aus Äpfeln Kompott oder Apfelmus, kann man sich später auf Kaiserschmarrn mit Apfelkompott ...Bild 31 von 39 | Foto: imago images/Shotshop
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... oder Kartoffelpuffer mit Apfelmus freuen.Bild 32 von 39 | Foto: imago images/Shotshop
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Doch viel entscheidet sich einfach beim Einkauf. Wer seinem Supermarkt signalisiert, dass ...Bild 33 von 39 | Foto: www.imago-images.de
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... nicht bis kurz vor Feierabend das gesamte Brotsortiment da sein muss, sorgt dafür, dass weniger weggeworfen wird.Bild 34 von 39 | Foto: imago images/Shotshop
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Genauso wie die Kundinnen und Kunden, die auch krumme Gurken oder einzelne Bananen kaufen.Bild 35 von 39 | Foto: imago/Steinach
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Dass das Mindesthaltbarkeitsdatum lediglich den Tag angibt, bis wann das Produkt garantiert genießbar ist, wissen inzwischen immer mehr Verbraucher.Bild 36 von 39 | Foto: picture alliance/dpa
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Im Zweifel sollte man sich einfach auf seine Sinne verlassen und beispielsweise an der Milch riechen oder einen kleinen Schluck kosten.Bild 37 von 39 | Foto: picture alliance / dpa
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Selbst im Restaurant kann man ein Lebensmittelretter sein. Waren die Portionen einfach zu groß, lässt man sich die Reste einpacken ...Bild 38 von 39 | Foto: imago images/Cavan Images
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... und genießt sie später mit dem guten Gefühl, noch genießbares Essen vor der Tonne bewahrt zu haben. (sba)Bild 39 von 39 | Foto: imago images/vaaseenaa

Listen und KreativitätIn jedem steckt ein Lebensmittelretter

07.09.2020, 09:40 Uhr

Deutschlands Biotonnen sind voll. Zwar wird daraus im besten Fall Kompost, doch viele Lebensmittel sind durchaus noch essbar, wenn sie weggeworfen werden. Mit nur wenigen Veränderungen kann man zum Lebensmittelretter werden und dabei wahrscheinlich auch noch Geld sparen.