Drei-Gänge-Menü aus AbfällenRestaurant in Kopenhagen kämpft gegen Essensverschwendung

Sie würden im Müll landen, stattdessen geht es auf den Teller. In einem Restaurant in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen werden Lebensmittel zubereitet, die ihr Verfallsdatum einige Tage überschritten haben. Das ist gesundheitlich unbedenklich, sagen die Köche. Im Gegenteil: Durch diese Art des Essens soll der Lebensmittelverschwendung Einhalt geboten werden.