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Bouletten, Salami, GrillgutMetzgermeister verarbeitet Waschbären zu Wurstwaren
12.04.2024, 18:01 Uhr
Der eigentlich aus Nordamerika stammende Waschbär breitet sich auch zunehmend in Deutschland aus. Jährlich fallen viele Kadaver der invasiven Art an. Für Metzger Michael Reiss eine Geschäftsidee: Er verarbeitet die Tiere in seinem Laden zu Bouletten und Wurst.
