Fleisch

Mehr CO2, mehr Ackerland, mehr Dünger: Dass Fleischessen Natur und Klima stärker schadet als vegetarische Kost, ist mittlerweile klar. Aber wie viel mehr genau? Für eine Modellrechnung dazu wurden alle US-Amerikaner zu fast kompletten Vegetariern.

60 Kilogramm Fleisch isst jeder Deutsche rein statistisch im Jahr. Doch dessen Produktion belastet die Umwelt erheblich. Klimaschutz geht also auch durch den Magen. Doch was fällt eigentlich so an und ab bei der Fleischherstellung? Von Anne Heimer

• Video Können Deutsche überhaupt klimaneutral leben?

Mehr Tierwohl durch teureres Fleisch: Um dieses Thema ist eine bundesweite Diskussion entbrannt. Die Idee aus dem Lager der Grünen findet in der Parteispitze jedoch wenig Anklang. Bei der CSU fürchtet man derweil bereits ums Grillgut.

Tierschützer und Politiker von SPD und Grünen fordern mehr Mehrwertsteuer auf Fleisch. Das Extrageld soll bessere Ställe bringen, Umweltverbände hoffen auf mehr Klimaschutz. Zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen zu wollen, ist in dem Fall aber schwierig. Ein Kommentar von Thomas Berding

Nicht nur der zahlt Steuern, der über ein Einkommen verfügt. Auch bei jedem Einkauf langt der Fiskus hin - mit der Mehrwertsteuer. Die gibt es in der vollen und der ermäßigten Form. Auf welche Produkte welcher Satz angewendet wird, sorgt für Verwirrung. Und Heiterkeit. Von Axel Witte

Während die Fleischproduktion in Deutschland in der ersten Jahreshälfte sinkt, wird über eine höhere Mehrwertsteuer für Fleisch diskutiert. Der Bauernverband hält diese für "zu kurz gedacht" - und die Fleischwarenindustrie warnt vor einer Belastung von Geringverdienern.

Hafermilch wird derzeit mit 19 Prozent besteuert, Fleisch dagegen nur mit 7 Prozent - völlig falsch, finden Agrarpolitiker von SPD und Grünen. Sie fordern eine Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch. Die Mehreinnahmen sollen dem Tierwohl zugutekommen.

• Video Wird Fleisch bald deutlich teurer?

In der Gründer-Show "Die Höhle der Löwen" will niemand in das Grill-Startup Otto Wilde Grillers investieren. Zu hoch sei die Bewertung des Unternehmens, so die Begründung. Das Team glaubt trotzdem an seine Idee. Von Juliane Kipper

Heute bringt uns die kulinarische Reise nach Südamerika, genauer: nach Brasilien. Und es dreht sich um ein sehr leckeres Stück Fleisch: Picanha, bei uns auch bekannt als Tafelspitz. Mit einem kleinen Unterschied: Beim Picanha wird die dicke Fettschicht nicht entfernt. Dazu passt eine Chimichurri. Von Anja Auer

Zwei Männer verkaufen 2013 mehr als 500 Tonnen Pferdefleisch als Rindfleisch. Es landet europaweit als Fertiglasagne oder Chili con Carne in Supermärkten. In Abwesenheit wird ein niederländischer Unternehmer im April zu einer zweijährigen Haftstrafe verurteilt - jetzt nehmen spanische Polizisten ihn fest.

Kein Latte Macchiato, sondern Bier und "ein ordentliches Stück Fleisch" - auf diese Weise kommt SPD-Politikerin Schwesig in den Dialog mit Bürgern. Die Ministerpräsidentin von Mecklenburg-Vorpommern setzt sich für ein besseres Miteinander ein. AfD-Wähler spart sie dabei nicht aus.

Lepinje - das sind diese kleinen Fladenbrote aus Bosnien, im Geschmack und von der Konsistenz ganz ähnlich den bei uns bekannten Döner-Fladen. Lepinje lassen sich auch toll mit Fleisch wie zum Beispiel Gyros füllen. Oder man packt Cevapcici hinein. Von Anja Auer

Viele Verbraucher würden gerne Fleisch aus artgerechter Tierhaltung kaufen. Oft scheitert das Vorhaben an mangelnder Information. Landwirtschaftsministerin Klöckner setzt auf ein freiwilliges Siegel. Doch das geht auch Unionskollegen nicht weit genug.

Tierisch geärgert hat sich ein Bauer über die Speisekarte eines Bundestags-Restaurants: Französische Ente, irisches Lamm, argentinisches Rind, norwegischer Lachs und polnische Pfifferlinge. Außer Kartoffeln kein Produkt aus Deutschland. Die Inhaber der Kantine weisen die Vorwürfe von sich.

Wir sind mitten in der Grillsaison. In Gärten, auf Balkonen oder in Hinterhöfen finden Fleisch, Gemüse, Fisch und auch Süßes ihren Weg auf den heißen Rost. Doch das Zubereiten der Speisen außerhalb der Küche birgt auch Gefahren. Fünf davon stellen wir hier vor und sagen, wie man sie vermeiden kann. Von Anja Auer