Die gestiegenen Kosten machen sich auch deutlich beim Besuch des Weihnachtsmarktes bemerkbar: Glühwein, Bratwurst und Flammlachs sind vielerorts deutlich teurer. Berlin testet deshalb ein alternatives Modell: Es wird in Stunden bezahlt, dafür können Besucherinnen und Besucher so viel schlemmen, wie sie wollen.