Fleischindustrie

Ob Steak, Hackfleisch oder Putenbrust - Hauptsache von glücklichen Tieren. So soll Aldis Sortiment künftig aussehen. Der Discounter will nur noch Fleisch aus höheren Haltungsformen anbieten. Doch die Umstellung auf mehr Tierwohl braucht Zeit.

Hühnchen essen, ohne dass ein Tier sterben muss: Ein Startup in Israel tüftelt an einem neuartigen Laborfleisch, das aus tierischen Zellen und pflanzlicher Nährlösung hergestellt wird. Tester sind begeistert und sogar das Prädikat "koscher" könnte sich die Erfindung noch verdienen.

Rindfleisch soll für die Einwohner Argentiniens bezahlbar bleiben, findet die Regierung, und verhängt kurzerhand einen Exportstopp. Aus Protest verkaufen die Landwirte allerdings auch keine Ware mehr im Inland. Nun fällt das Verbot.

Wer sich beim Grillen kein Fleisch auf den Rost legen will, hat heute viele Alternativen, die Auswahl ist groß. Für Tofuwurst und Sojaburger muss man jedoch bedeutend mehr bezahlen - mit Folgen für die Umwelt. Warum aber sind Fleischersatzprodukte oft so viel teurer als Fleisch?

Woran kann man feststellen, ob das Schnitzel im Supermarkt von einem glücklichen Schwein stammt? Knapp 90 Prozent der Bürger in Deutschland wünschen sich ein staatliches Logo, um genau das zu erkennen. Doch vorerst kommt das Projekt nicht zustande.

Die Reglementierungen in der Fleischbranche gehen weiter. Arbeitgeber und Gewerkschaft verständigen sich auf eine Lohnuntergrenze. Nun soll die Allgemeinverbindlichkeit beantragt werden.

Die US-Tochterfirma des weltgrößten Fleischkonzerns JBS ist Ziel einer Hackerattacke geworden. Der Angriff legt die Systeme lahm - in Australien stehen die Schlachtbänder still. Wie lange es dauert, die Folgen der Cyberattacke zu beheben, ist unklar. Für 10.000 Beschäftigte hat das verheerende Folgen.

Bekannt ist Beyond Meat für seine Burger, die zwar schmecken und aussehen wie Fleisch, jedoch frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Der US-Konzern möchte seine veganen Produkte ab diesem Jahr auch in den Niederlanden produzieren - und bis 2024 eine Preisgleichheit zu Fleisch erreichen.

Das ist ein wirklich deutlicher Zuwachs: Die Produktion vegetarischer und veganer Lebensmittel steigt 2020 um mehr als ein Drittel gegenüber dem Vorjahr. Allerdings: In Deutschland hergestellte Fleischprodukte kommen immer noch auf den mehr als hundertfachen Wert. Der Trend ist aber eindeutig.

Die Werkarbeiterverträge in der Fleischbranche stehen über Jahre in der Kritik - unter anderem wegen niedriger Löhne und beengter Unterkünfte für Arbeitskräfte aus dem Ausland. Erst die Corona-Pandemie sorgt für einen Umbruch. Die Probleme sind aber nicht überall gelöst.