Fleischindustrie

Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat zum elften Mal zur Wahl gerufen und auch dieses Jahr haben Zehntausende Teilnehmer über die dreisteste Werbelüge abgestimmt. Und - tätärätä - der "Goldene Windbeutel" 2021 geht an ...

Vernichtendes Urteil für die europäische Fleisch- und Milchindustrie: Experten untersuchen die Klimabilanz der 35 größten Rind-, Schweine-, Geflügel- und Molkereiunternehmen. Unter anderem Tönnies produziert immer mehr Treibhausgase.

Deutschlands Schweinemäster stecken in der Krise. Dass die großen Discounter künftig nur noch vollständig in Deutschland hergestelltes und langfristig auch höheren Tierwohlstandards entsprechendes Fleisch anbieten wollen, bietet eine Perspektive - aber auch eine Herausforderung.

Fleisch enthält viele wichtige Nährstoffe - doch es gilt, das rechte Maß zu finden. In immer mehr Ländern sind Fleisch und Wurst zum Alltagsnahrungsmittel geworden. Den Folgen für die Gesundheit haben Forscher nun mit Statistiken nachgespürt.

Weil Gänse knapp sind, werden Verbraucher dieses Jahr für ihren Weihnachtschmaus deutlich tiefer in die Tasche greifen müssen. Geflügel aus Deutschland dürfte laut Experten mindestens 20 Prozent teurer sein. Für importiertes Gänsefleisch könnte noch deutlich mehr fällig werden.

Die Folgen des Brexit treffen nun auch die Schlachthöfe Großbritanniens. Im Königreich herrscht Metzgermangel. Sondervisa sollen schnell Abhilfe schaffen. Kommt die Hilfe nicht rechtzeitig, droht unzähligen Tieren die Notschlachtung.

Knapp 260.000 Tonnen Schweinefleisch lagern in den Kühlhäusern der Republik und warten darauf, verkauft zu werden. Die Schweinebauern sind aus der einen Krise in die nächste geschlittert. Warum, das erklärt Torsten Staack von der Interessengemeinschaft der Schweinehalter im ntv.de-Interview.

Kohlendioxid ist nicht nur ein klimaschädliches Treibhausgas, sondern spielt auch eine wichtige Rolle in der industriellen Lebensmittelproduktion. In Großbritannien ist das Gas gerade so knapp, dass die Fleischverarbeitung bald teilweise zum Erliegen kommen könnte.

Fische, Krustentiere und Algen können mehr: Sogenannte blaue Lebensmittel sind im Bezug auf Mikronährstoffe nahrhafter als Rind, Schwein oder Huhn, heißt es in einer neuen Studie. Sie könnten auch Teil der Lösung im Kampf gegen Unterernährung sein. Doch wie nachhaltig sind Aquakultur und Fischerei?

Wenig oder gar kein Fleisch mehr zu essen - das ist ein möglicher Weg, um die schädlichen Umweltauswirkungen des Fleischverzehrs zu senken. Laborfleisch könnte eine Alternative sein. Forscher arbeiten schon länger daran und erzeugen nun edles Wagyu-Rindfleisch im 3D-Drucker.