Vegetarische Ernährung

"Milch macht groß und stark", versprachen Eltern vor Jahrzehnten. Gegenwärtig wird daran jedoch immer öfter gezweifelt. Manche Eltern setzen deshalb auf pflanzliche Produkte für ihre Kinder - und könnten damit das Wachstum der Kleinen negativ beeinflussen.

Das Wetter ist grau, die Stimmung im Keller. Doch zum Glück kann man sich etwas Farbe in den Alltag holen - in Form von Mangos. Und die Deutschen greifen gerne zu. Doch sollten sie dies ob der Schadstoffbelastung der Früchte besser sein lassen?

Gesunde Ernährung ist zum Lifestyle geworden. Der Inbegriff dieses Trends sind Smoothies. Wer nicht selber mixen möchte, greift ins Kühlregal der Supermärkte. Öko-Test hat untersucht, was der grüne Wohlfühlbrei taugt.

Schnell und einfach: So mögen die Deutschen ihr Essen am liebsten. Neben Tiefkühlpizza kommt vor allem Fleisch auf den Teller. Doch auf selber kochen haben laut Ernährungsreport immer weniger Menschen Lust.

• Video Deutsche wollen schnelles und gesundes Essen
• Deutlich mehr Frauen als Männer Vier Prozent der Deutschen sind Vegetarier

Gesundheitliche oder religiöse Gründe, ethische Bedenken: es gibt viele Motive, sich vegetarisch zu ernähren. In Deutschland tun das mehr als 4 Prozent der Bevölkerung - unter Frauen und Männern, Großstädtern und Landbewohnern ist der Anteil sehr ungleich verteilt.

Um Veggie-Würstchen und Co zu essen, muss man schon lange kein Hardcore-Vegetarier mehr sein. Der Markt für Fleischersatzpdoukte erlebt in den letzten Jahren einen regelrechten Boom. Nun sind die Zahlen wieder rückläufig: Woran liegt das ?

Die Bank of England ist stolz auf ihre revolutionäre Fünf-Pfund-Note. Die Plastikscheine sollen stabiler und sauberer als die Vorgänger aus Papier sein. Doch nun kommt heraus: Die Scheine enthalten Schlachtabfälle. Und ja, manche Briten essen offenbar ihr Geld.

Fleischlose Ernährung ist ein großer Trend. Doch wer vegan oder vegetarisch lebt, will das ganzheitlich tun und auch im Urlaub nicht darauf verzichten. Deshalb gibt es mittlerweile viele Hotels, die sich auf dieses Thema spezialisieren. Von Sonja Gurris

Der Chef des Wurstherstellers Rügenwalder Mühle kann sich für sein Unternehmen eine fleischlose Zukunft vorstellen. Das bringt Schweinemäster, die ohnehin nicht gut auf Veggie-Würste und -Schnitzel zu sprechen sind, auf die Palme.

Fleischlose Burger, vegetarische Schnitzel, vegane Wurst: Mit solchen Produkten reagiert die Lebensmittelindustrie auf die steigende Nachfrage nach fleischlosem Essen. Aber: Darf eine Wurst ohne Fleisch auch als Wurst bezeichnet werden?