Veggie-Trend in OstdeutschlandFleischersatz dringt in die Wursthochburgen vorAn Ostdeutschland ist der Trend zur vegetarischen oder gar veganen Ernährung lange weitgehend vorbeigegangen. Doch inzwischen beobachtet der Lebensmittelhandel auch in den Bratwursthochburgen des Ostens hohe Zuwachsraten bei Sojaschnitzel & Co. 18.04.2022
Öko-Test ist enttäuscht Veganer Aufschnitt? Ziemlich mies Bei jenen, die Tier, Umwelt und vielleicht auch sich selbst schonen wollen, kommt oft statt Salami vegetarischer Aufschnitt auf die Stulle. Was aber nicht per se eine gute Idee ist, denn viele Produkte fallen im Öko-Test krachend durch. 24.03.2022
Um Klimaziele zu erreichenLauterbach fordert reduzierten FleischkonsumGesundheitsminister Lauterbach fordert, den Konsum von Fleisch drastisch zu verringern. Es ist nicht das erste Mal, dass er für fleischlose Ernährung wirbt. Nicht nur die angestrebten Klimaziele können damit angegangen werden, auch die Gesundheit jedes Einzelnen profitiert.25.02.2022
Klimaforscher rütteln am Konsum"Ohne Fleischsteuer wird es nicht gehen"Die Menschen in Deutschland essen deutlich weniger Fleisch als vor der Jahrtausendwende, aber immer noch viel zu viel, wenn wir den Klimawandel stoppen wollen. Ein internationales Forscherteam plädiert deshalb für eine Fleischsteuer. Bei ntv stellt eine beteiligte Umweltökonomin die Lösung vor. 17.02.2022
Sarah Wiener über Kunstfleisch"Für mich ist dieser Trend das Grauen 4.0"Fleisch essen, ohne Fleisch zu essen - damit liebäugeln viele Menschen. Sarah Wiener hält diesen Trend dagegen für fürchterlich. Denn was im Labor teilweise passiere, sei teilweise "bestialisch und widerlich", erzählt die frühere Köchin, die inzwischen für die Grünen im Europaparlament sitzt, bei ntv.10.02.2022
"Fast Fruit" im Öko-TestDrei rote Smoothies sind doch "ausreichend" Gesunde Ernährung ist längst zum Lifestyle geworden, im Alltag aber nicht immer umsetzbar. Smoothies scheinen das Unmögliche aber möglich zu machen. Ob Gesundheit auf die Schnelle als Fertigprodukt tatsächlich so einfach ist, hat Öko-Test untersucht. 27.01.2022
Bauernpräsident lobt ÖzdemirDeutsche Bauern liebäugeln mit Cannabis-AnbauWenn die Bundesregierung Cannabis legalisiert, könnten sich in Deutschland bald großflächig Hanffelder ausbreiten. Auch bei Zutaten für Veggie-Burger stehen die Landwirte in den Startlöchern. Für Fleischbetriebe sei die Lage dagegen dramatisch, erklärt Bauernpräsident Rukwied. 23.01.2022
Hilfe bei ReizdarmsyndromDie meisten Mittel taugen nichts Verstopfung, Durchfall, Bauchschmerzen: 10 Prozent aller Menschen weltweit leiden unter dem Reizdarmsyndrom. Die Betroffenen gelangen häufig erst nach einem langen Ärztemarathon zu dieser Diagnose. Doch welche frei verkäuflichen Mittel helfen gegen den Reizdarm? Das hat Stiftung Warentest herausgefunden. 15.12.2021
Die grünsten Weihnachten everWeniger kann so viel seinDie wunderbarste Zeit des Jahres ist zugleich die verschwenderischste. Muss nicht sein: Julia Georgallis und Theresa Baumgärtner zeigen, wie's geht und verraten köstliche Rezepte. Julia futtert ihren Weihnachtsbaum auf und Theresa holt Goldstaub aus der Natur.09.12.2021Von Heidi Driesner
Auberginen "Imam Bayildi"Des Steiners lebensrettende QualitätenHeute geht es um ein Überlebens-Essen, das zum Sterben lecker ist. Sagt Matthias Steiner, der es wissen muss. Er begibt sich zurück in die Zeit, in der "vegan" noch nicht geboren war, in der man Speisen tagelang vorbereitete, und in der mehr wirklich mehr war.30.09.2021Von Matthias Steiner
