"Ich hab' mich echt ausgetobt"Holger Stromberg wird "Umbegeisterer"Sprechen beim Essen ist Etikette-mäßig nicht in Ordnung. Sprechen über Essen schon: Holger Stromberg sitzt im Büro seines Startups "Organic Garden" und spricht mit ntv.de über Essen, sein neues Buch und alles, was dazugehört. Was der ehemalige Koch der Fußball-Nationalmannschaft zu sagen hat, geht jeden an.08.06.2022
Trikots aus Kaffee und E-AutosVeganer Fußballklub steigt in die 3. Liga aufBei den Gästefans stoßen die Tofu-Burger noch auf wenig Liebe, sportlich dagegen läuft es bei den Forest Green Rovers herausragend. Der erste klimaneutrale Verein schafft den Aufstieg in die 3. Liga und spielt jetzt sogar gegen Wayne Rooney. Das soll aber längst nicht alles sein.03.05.2022
Alternativen auf dem VormarschMilchkonsum fällt auf historisches TiefOb Mandel, Hafer oder Soja - es gibt mittlerweile viele Milchalternativen. Der Absatz von Kuhmilch scheint unter dem breiten Angebot zu leiden. Der Pro-Kopf-Verbrauch ist so niedrig wie zuletzt vor 30 Jahren.02.05.2022
Viele Mythen um die HülsenfruchtWie gesund ist Soja wirklich?Nahrungsmittel auf Sojabasis gelten als gesunde Alternative zu Fleisch und Milch. Zugleich werden dem Eiweißlieferanten weitere, nicht immer nur positive Eigenschaften nachgesagt. Wie steht es tatsächlich um den Einfluss auf die Schilddrüse oder eine angeblich hormonelle Wirkung?24.04.2022
Veggie-Trend in OstdeutschlandFleischersatz dringt in die Wursthochburgen vorAn Ostdeutschland ist der Trend zur vegetarischen oder gar veganen Ernährung lange weitgehend vorbeigegangen. Doch inzwischen beobachtet der Lebensmittelhandel auch in den Bratwursthochburgen des Ostens hohe Zuwachsraten bei Sojaschnitzel & Co. 18.04.2022
Öko-Test ist enttäuscht Veganer Aufschnitt? Ziemlich mies Bei jenen, die Tier, Umwelt und vielleicht auch sich selbst schonen wollen, kommt oft statt Salami vegetarischer Aufschnitt auf die Stulle. Was aber nicht per se eine gute Idee ist, denn viele Produkte fallen im Öko-Test krachend durch. 24.03.2022
Um Klimaziele zu erreichenLauterbach fordert reduzierten FleischkonsumGesundheitsminister Lauterbach fordert, den Konsum von Fleisch drastisch zu verringern. Es ist nicht das erste Mal, dass er für fleischlose Ernährung wirbt. Nicht nur die angestrebten Klimaziele können damit angegangen werden, auch die Gesundheit jedes Einzelnen profitiert.25.02.2022
Klimaforscher rütteln am Konsum"Ohne Fleischsteuer wird es nicht gehen"Die Menschen in Deutschland essen deutlich weniger Fleisch als vor der Jahrtausendwende, aber immer noch viel zu viel, wenn wir den Klimawandel stoppen wollen. Ein internationales Forscherteam plädiert deshalb für eine Fleischsteuer. Bei ntv stellt eine beteiligte Umweltökonomin die Lösung vor. 17.02.2022
Sarah Wiener über Kunstfleisch"Für mich ist dieser Trend das Grauen 4.0"Fleisch essen, ohne Fleisch zu essen - damit liebäugeln viele Menschen. Sarah Wiener hält diesen Trend dagegen für fürchterlich. Denn was im Labor teilweise passiere, sei teilweise "bestialisch und widerlich", erzählt die frühere Köchin, die inzwischen für die Grünen im Europaparlament sitzt, bei ntv.10.02.2022
"Fast Fruit" im Öko-TestDrei rote Smoothies sind doch "ausreichend" Gesunde Ernährung ist längst zum Lifestyle geworden, im Alltag aber nicht immer umsetzbar. Smoothies scheinen das Unmögliche aber möglich zu machen. Ob Gesundheit auf die Schnelle als Fertigprodukt tatsächlich so einfach ist, hat Öko-Test untersucht. 27.01.2022
