Vegetarische Ernährung

Gegen bösartige Tumoren im Gehirn gibt es heute nur begrenzte Therapiemöglichkeiten. Nicht jedem Betroffenen kann geholfen werden. Aus diesem Grund sind Wissenschaftler auf der Suche nach neuen Waffen und stoßen dabei auf unverdauliche Pflanzenfasern. Von Jana Zeh

Die ghanaische Küche zeichnet sich vor allem durch Schärfe aus. Rote oder grüne Pfefferschoten unzähliger Sorten in nicht zu knappen Dosen fehlen fast nie. Das macht hitzig - aber auch mutig? Das gefährliche Spiel mit der Fufustange überlassen die Männer nämlich nur allzu gerne den Frauen. Von Heidi Driesner

Veganer sind freudlose Menschen, die gern verzichten und ohne Genuss leben. So lautet die weit verbreitete Meinung über Personen, die sich für ein Leben ohne tierische Produkte entscheiden. Doch Veganismus ist längst mehr als ein außergewöhnlicher Lebensstil. Von Jana Zeh

Fleischloses Essen gehört schon heute zur Normalität in Restaurants und auch in Kantinen von Behörden, Schulen und Kitas. Die Grünen wollen dies zum Standard machen und setzen sich daher für einen generellen vegetarischen Tag einmal pro Woche ein - dem so genannten Veggie Day.

Normalerweise kommt bei Krimi-Ikone Donna Leon kein Fleisch auf den Teller. Aber weil sie eine gute Kinderstube hat, nimmt die Vegetarierin durchaus Fleisch und Fisch zu sich.

Fasten hat eine jahrhundertelange Tradition. Gesunde Menschen können durch die bewusste Unterbrechung der Nahrungsaufnahme nicht nur ihre Essgewohnheiten ändern, sondern auch noch gute Laune bekommen. Worauf man beim Fasten achten sollte, für wen es geeignet ist und was es bringt, erklärt Chefarzt Andreas Michalsen im Interview mit n-tv.de.

Die Aufnahme von zu wenigen ungesättigten Fettsäuren und bestimmten Vitaminen kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Veganer sind diesem Risiko in besonderer Weise ausgesetzt. Aus diesem Grund sollten sie gezielt vorbeugen.

Weihnachten naht und somit auch die Zeit der Gänsebraten, Entenbrüste und Truthahnkeulen. Veganer verzichten auf die alljährliche Fleischschlacht - und ihre Zahl nimmt laufend zu. In Anbetracht von Erderwärmung und zugunsten des Tierschutzes ein Hoffnungsschimmer.

Eisenmangel gehört in Europa zu den häufigsten Mangelerscheinungen bei Kindern und Jugendlichen, da ihr Körper insbesondere in Wachstumsphasen viel Eisen benötigt.

Eine vegetarische Ernährung kann Rheuma lindern. Betroffene sollten daher viel Gemüse und Obst essen und auf fette Fleisch- und Wurstsorten sowie Alkohol verzichten, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in Bonn.