Erdbeeren, Tomaten und mehr Auf diese Lebensmittel im Winter besser verzichtenSaisonales Obst und Gemüse ist nicht nur besser für den Geldbeutel und die Umwelt, sondern auch für die Gesundheit. Von einigen Lebensmitteln sollte man aber in der kalten Jahreszeit lieber die Finger lassen.26.10.2022
Freiburg beschließt Veggie-Menü Kinder brauchen laut Expertin kein Fleisch in der SchuleIn Freiburg bekommen Kinder in Kitas und Schulen ab dem kommenden Jahr weder Fisch noch Fleisch serviert. Die Vorgabe stößt vielen Eltern bitter auf. Selbst das Landesministerium ist in Sorge: Eine rein pflanzliche Ernährung sei ungesund. Die Lebensmittelexpertin Gertrud Winkler sieht das anders.19.10.2022
Fleischlose Kita- und Schulessen Ministerium kritisiert Freiburger Veggie-BeschlussIn Freiburg sind Fleisch und Fisch demnächst von den Speiseplänen in Kitas und Schulen gestrichen. Das beschließt der Gemeinderat. Das Landesministerium kann dem nichts abgewinnen. Fleisch gehöre zur ausgewogenen Ernährung dazu.19.10.2022
Künftig nur noch Veggie-Menü Freiburg verbannt Fleisch und Fisch aus SchulenFleischlos glücklich? Im südbadischen Freiburg bekommen Schul- und Kindergartenkinder ab dem kommenden Jahr nur noch ein vegetarisches Einheitsmenü. Weil der Beschluss auch eine Erhöhung der Mensapreise vorsieht, wird er vielen Eltern so gar nicht schmecken.18.10.2022
Gesunde Darmflora Auf diese Lebensmittel sollten Sie verzichtenDer Darm ist eines unserer wichtigsten Organe und Spiegel der Gesundheit. Eine schlechte Darmflora schadet dem ganzen Körper. Für gesunde Darmbakterien sollten Sie auf diese Lebensmittel lieber verzichten.17.10.2022
"Gesünder geht's kaum" Von diesen Gerichten träumen FlexitarierPflanzenbasierte Ernährung ist gesund, das weiß selbst Obelix - aber vom Wildschwein kann er dennoch nicht die Finger lassen. Für alle Vegetarier, Flexitarier und Obelixe hat "Doc Fleck" vegane Grundrezepte mit einem gewissen Extra erweitert: Nix da mit "immer nur Blätter"!13.10.2022Von Heidi Driesner
Wirkt grüne Viehhaltung Wunder? "Wir brauchen mehr Menschen, die Rindfleisch essen"Kühe und Rinder rülpsen und pupsen Methan und sind deshalb schlecht für das Klima. Eine sehr einseitige Betrachtung, kritisiert ein Agrarexperte im "Klima-Labor" von ntv. Denn die vielen positiven Eigenschaften von Wiederkäuern für die Umwelt würden dabei ignoriert.30.09.2022
Besser durch den Herbst Diese Lebensmittel machen glücklichKönnen wir uns das Herbstwetter schöner essen? Ein Medizinjournalist hat darauf eine klare Antwort: Ja! Hier verrät er, welche Lebensmittel unsere Stimmung aufhellen können.17.09.2022
Rügenwalder Mühle vor Problemen "Wir sind mitten in einer Ernährungskrise"Beim Lebensmittelproduzenten Rügenwalder Mühle sind inzwischen 60 Prozent der Produkte vegetarisch. Konzern-Chef Hähnel spricht über die angespannte Lage auf dem Markt für Lebensmittel und nennt die Herausforderungen, vor denen sein Unternehmen steht.16.09.2022
Alles unter 42 Grad Rohkost-Esser knabbern gar nicht nur GemüseBei Rohkost denken die meisten an rohes Gemüse, aber wer sich nicht vegan ernährt, kann auch Fisch, Fleisch, Eier, Milch und Käse zu sich nehmen. Es darf nur nicht erhitzt worden sein, genauer: nicht über 42 Grad. Rohkost-Ernährung soll bei vielen gesundheitlichen Problemen helfen und das Immunsystem stärken.08.08.2022
