Wie wird unser Speiseplan in 20 Jahren aussehen? Wird Steak dann noch zeitgemäß sein oder doch eher frittierte Mehlwürmer? Insekten auf der Speisekarte sind für mehr als zwei Milliarden Menschen bereits selbstverständlich, vor allem in Asien und Südamerika. Eine gesunde Proteinquelle, die in Zukunft an Bedeutung gewinnen dürfte.