Rohes Hackfleisch ist auf Mettbrötchen eine deutsche Spezialität. Forscher entdecken nun in mehreren Proben Kolibaktierien. Insbesondere für Risikogruppen können diese Bakterien gravierende Folgen haben, der Verbraucherschutz warnt. Dr. Specht erklärt, warum gerade Hackfleisch anfällig ist.