EU-Entscheidung vertagt Die "Veggie-Wurst" darf vorerst bleiben Darf eine vegane Wurst noch Wurst heißen? Das EU-Parlament streitet seit Monaten über die Bezeichnungen für Fleischersatzprodukte. Eine mit Spannung erwartete Entscheidung bleibt vorerst aus. Die Konservativen geben den Kampf gegen den "Veggie-Burger" aber nicht auf.10.12.2025
Unesco zeichnet Esskultur ausItaliens Rituale und Genüsse werden zum Weltkulturerbe International sehr beliebt, zählt die italienische Küche ab jetzt auch zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Offenheit und Fantasie haben sie zu einem kulturellen Vorzeigebeispiel gemacht - nicht nur auf dem Teller.10.12.2025Von Andrea Affaticati, Mailand
Molkereiunternehmen im VisierMilchbauern sauer über Tiefpreise bei ButterMilch ist auf dem Weltmarkt aktuell besonders günstig. Auch die Butterpreise sind somit im Sinkflug. Bauern klagen zudem über Preiszugeständnisse durch Molkereien an den Einzelhandel, die dann an die Landwirte weitergereicht würden. Viele landen mittlerweile in der Verlustzone.08.12.2025
"Studien liefern keine Belege"Forscher bestreitet Schädlichkeit aller hochverarbeiteten LebensmittelIst der selbst gekochte Brei generell gesünder als ein industriell gefertigtes Produkt? Der Dresdner Chemiker Henle hält das Verdammnisurteil über stark verarbeitete Lebensmittel für übertrieben. Studien seien nicht aussagekräftig, die Ideologie dahinter gehe sogar zu Lasten der Frauen. 08.12.2025
Streit um ProduktfälschungenFalsche Carbonara im EU-Supermarkt bringt Italien auf die PalmeEine vermeintlich italienische Sauce im EU-Parlament sorgt für Streit. Italien kritisiert sie als irreführend etikettiert. Agrarminister Francesco Lollobrigida fordert Konsequenzen. Eine Entscheidung der Unesco könnte die Debatte beeinflussen.07.12.2025Von Caroline Amme
Qualität als ZufriedenheitstreiberDas sind die beliebtesten LebensmittelmärkteDie Anforderungen an Lebensmittelmärkte mit Vollsortiment sind hoch: So bestimmen eine breite Auswahl, eine zuverlässige Verfügbarkeit und ein günstiges Preisniveau die Erwartungen der Kundschaft. Wie gut die Anbieter diese erfüllen, lesen Sie hier.04.12.2025
Unicef-Studie zu Fast FoodHochverarbeitete Lebensmittel schaden Kindern weltweitInnerhalb von zwei Jahrzehnten verdoppelt sich die Anzahl adipöser Kinder weltweit. Grund dafür sind hochverarbeitete Lebensmittel voller Zucker, Salze und Stärke. Unicef warnt eindringlich vor verheerenden gesundheitlichen Folgen weltweit und erklärt, warum die Produkte auch Mangelernährung begünstigen.03.12.2025
Coca-Cola und Heinz betroffenSan Francisco verklagt Konzerne wegen hochverarbeiteter LebensmittelExperten warnen wegen möglicher Folgen für die Gesundheit davor, zu viele hochverarbeitete Lebensmittel zu verzehren. San Francisco geht nun gegen mehrere Hersteller vor. Sie sollen Verantwortung für "verursachte Schäden" übernehmen. Es ist die erste Klage dieser Art in den USA. 02.12.2025
Produktion nimmt aber abDeutschland verzeichnet deutlichen Schoko-ExportüberschussIm vergangenen Jahr ging die heimische Produktion von Schokolade auf 250 Gramm pro Kopf in der Woche zurück. Hintergrund sind die steigenden Kosten von Kakao. Dennoch verzeichnen Statistiker mehr als 40 Prozent mehr Exporte als Importe.02.12.2025
Mit Robotik und AutomatisierungSo trotzt Knuspr dem Lieferdienst-KollapsWährend viele Schnelllieferdienste den deutschen Markt verlassen, behauptet sich Knuspr. Das Startup kombiniert superlokale Produkte mit KI-gestützte Logistik. Im Interview erklärt Geschäftsführer Novak, warum ohne Automatisierung in der Branche an Wachstum nicht mehr zu denken ist.02.12.2025
