Lebensmittelindustrie

Anders als befürchtet verkündet die Konzernleitung von Unilever keinen Stellenabbau - und dennoch bleiben Zweifel, dass sich das strikte Sparprogramm womöglich doch noch auf die Personalstärke niederschlägt. Der Betriebsrat fordert deutlich mehr Transparenz.

Ob Aldi, Lidl, Kik oder Primark: Billiganbieter sind in Deutschland zurzeit deutlich erfolgreicher als die Konkurrenz. Während Discounter immer neue Filialen in Deutschland öffnen, müssen traditionsreiche Modehäuser schließen.

Pünktlich zum Start der Gespräche mit der EU warnen britische Lebensmittelexperten: Großbritannien drohen beim Essen Engpässe und Preisschocks wie in den 30er Jahren - weil London keinen Notfallplan für die Versorgung nach dem Brexit hat. Von Hannes Vogel

Schottischer Whisky ist weltweit begehrt, 90 Prozent der Produktion gehen ins Ausland. Der Brexit aber gefährdet das Geschäft. Auch die derzeitige Schwäche des Pfund ist ein Problem. In Großbritanniens Norden ist man trotzdem optimistisch.

• Die Stimmung wird schlechter Brexit setzt Großbritannien zu

Um bei Senioren wieder den Appetit anzuregen, entwickelt die Catering-Branche ein Menü mit spezieller Konsistenz. Dabei sehen die Gerichte genauso aus wie normale Mahlzeiten und schmecken auch so.

Süßspeisen sind aus den Essgewohnheiten der Deutschen nicht mehr wegzudenken. Dabei kann vor allem der hohe Zuckeranteil die Gesundheit belasten. Zeit für die Supermärkte, mit ihren eigenen Produkten Diabetes und Adipositas den Kampf anzusagen.

Der Verkauf der Kaiser's-Supermärkte wirkt auf die Handelsgruppe Tengelmann wie ein Befreiungsschlag. Unternehmenschef Haub stellt das beste Jahr der Firmengeschichte in Aussicht und erklärt die Strategie der nächsten Jahre.

Rund 45 Millionen männliche Küken werden jedes Jahr in Brüterein getötet. Eine neue Technik könnte laut Agrarminister Schmidt diese brutale Praxis bald überflüssig machen. Lebensmittel-Händler Rewe setzt dabei auf Hormonanalyse.

Italiener machen sich gerne lustig über die "Todsünden" der Ausländer beim Pasta-Essen. Paolo Barilla kann das Nudel-ABC im Schlaf herunterbeten. Als Vizechef beim weltweit größten Pasta-Hersteller blickt er in die Zukunft von Spaghetti und Co.

Der Trend zum ökologisch bewussten Essen steigt, das Geschäft mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln boomt entsprechend. Dabei lassen viele außer Acht, dass es nicht nur um den Inhalt geht - auch die Verpackung zählt.