Kultgetränk mit Ekelfaktor Sake oder das Aroma von Wolle, Kuhstall und KellerkühleJapan und seine Kultur werden immer beliebter. Nur mit dem alkoholischen Sake tun sich viele schwer - auch der Autor. Eine Annäherung an ein gewöhnungsbedürftiges, manchmal abstoßendes Nationalgetränk. Ein Tipp vorab: Man muss ihn "saken" lassen!30.12.2025Von Peter Littger
Kulturwandel in RomItalien gibt Widerstand gegen alkoholfreien Wein endgültig aufWein ohne Alkohol - in Italien undenkbar. Das Land wehrt sich sogar gegen eine EU-Verordnung und will diese nicht umsetzen. Doch seit rund einem Jahr gibt es ein Umdenken. Rom lässt nun Hürden für die inländische Produktion fallen.30.12.2025
Verband: "Historische Krise"Bauernpräsident appelliert: "Trinkt mehr deutschen Wein"Vielen Bereichen der Landwirtschaft geht es derzeit nicht gut, die deutschen Winzer stecken jedoch in einer handfesten Krise. Bauernpräsident Rukwied bittet deshalb die Weintrinker hierzulande, vermehrt auf einheimische Produkte zu setzen. 26.12.2025
Um Überproduktion zu verhindernParis will Winzer für Rodung ihrer Anbaugebiete bezahlenDer zurückgehende Konsum von Wein setzt die französische Regierung unter Druck. Paris will Winzer trotz schlechter Haushaltslage finanziell entlohnen, wenn sie ihre Rebfläche roden, anstatt darauf Trauben anzubauen. So soll verhindert werden, dass es zu einer Überproduktion kommt. 25.11.2025
Rot, weiß, rosé, alkoholfreiGlühwein wird immer wieder neu erfundenKlassisch ist er rot, immer öfter aber auch weiß oder rosé: Glühwein, oder auch Würzwein, wie er früher hieß. Neuerdings gibt es ihn auch ohne Alkohol, ein weiterer Schritt in einer langen Geschichte.22.11.2025
"Ich freue mich darauf"Julia Klöckner will bei Weinkönigin-Notstand aushelfenVor 30 Jahren wird Julia Klöckner zunächst in ihrer Heimatregion an der Nahe und danach zur deutschen Weinkönigin gewählt. Weil es in der alten Heimat Probleme gibt, eine neue Majestät zu finden, bietet die CDU-Politikerin ihre Expertise an. 11.11.2025
Ernüchternde EinsichtenWas der QR-Code auf Weinetiketten verrät und was nichtSchon mal den QR-Code auf Weinetiketten gescannt? Nein? Sollte man aber, wenn man wissen möchte, welche Zusatzstoffe sich im "Naturprodukt" befinden, genauer: noch befinden. Denn viele chemische und biologische Helferlein, die bei der Herstellung eingesetzt werden, müssen nur deklariert werden, wenn sie im Endprodukt enthalten sind.07.11.2025Von Klaus Wedekind
Mehr Marketing statt MineralitätGeologieprofessor zweifelt an Sommeliers und WinzernWeinkenner schlürfen, schmatzen, spucken - und schwärmen nicht selten von einem "mineralischen Geschmack". Den britischen Geologen Alex Maltman macht das mehr als skeptisch. "Gestein schmeckt nach nichts", betont er. Ein Gespräch über den Mythos der Mineralität im Wein.26.10.2025
Markt wird sich nicht erholenDeutsche Winzer kämpfen mit US-StrafzöllenDie Strafzölle der USA treffen deutsche Winzer hart. Der Export in die Vereinigten Staaten ist eingebrochen, viele Betriebe sprechen von irreparablen Schäden. Nun suchen sie neue Absatzmärkte - mit ersten Erfolgen in China.12.10.2025
Nach schwachem VorjahrDeutsche Weinbauern erwarten deutliches ErnteplusNach Spätfrost und Regen im vergangenen Jahr kehrt bei den Winzern etwas Zuversicht zurück: Die Weinernte in Deutschland fällt 2025 wieder besser aus - die Erholung ist aber nicht in allen Regionen gleich zu spüren. In den größten Anbaugebieten herrscht dieses Jahr Ernüchterung. 10.10.2025
