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Rohstoffmangel bei FleischersatzBauern haben zu wenig Gemüse für den Veggie-Boom
11.10.2021, 20:24 Uhr
Vegetarische und vegane Ernährung boomt, seit Jahren ist der Fleischkonsum hierzulande rückläufig. Das merken nun auch die Hersteller: Ihnen fehlt es immer häufiger an Erbsen, Soja und Co. - Um dem Trend zu begegnen, muss die Landwirtschaft dringend nachziehen.
