Dass Menschen in Krisen gerne zu Süßem greifen, zeigt sich deutlich an der diesjährigen Produktion von Schoko-Weihnachtsmännern. Denn trotz Inflation und Lieferkettenproblemen kann der Markt ein Umsatzplus von fünf Prozent vermelden. Der Trend geht dabei vor allem zu nachhaltigen Produkten.