Fleisch

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Volkswagen, die einen gewissen Fleischhunger zur Mittagszeit verspüren, müssen in Zukunft mitunter Umwege in Kauf nehmen. Denn die Kantine im Wolfsburger Markenhochhaus überarbeitet ihr Angebot und bietet bald nur noch vegetarische und vegane Gerichte an.

Wir haben heute ein Rezept auf Lager, das sowohl auf dem Grill als auch in der Küche klappt. Es geht ums Pulled Pork, das sich ja in der letzten Zeit immer größerer Beliebtheit erfreut. Aber wir machen nicht die altbekannte Variante, sondern die bayerische.

In weiten Teilen der Welt beansprucht Weber die Marktführerrolle beim Grillen. In der Corona-Krise erlebt die Branche einen regelrechten Boom, den will das Unternehmen ausnutzen und sich beim Börsendebüt frische Kohle holen.

Das Unternehmen Meatless Farm forscht mit der Getriebenheit eines jungen Tech-Startups daran, den Geschmack von Fleischalternativen zu verbessern. Sein Ehrgeiz hat ihn bereits zum Branchenführer in Großbritannien. Doch Gründer Toft Bech will mehr. Von Alexander Langer

Rohes Fleisch gilt als die ideale Ernährung für Hunde. Befürworter glauben, ihre Vierbeiner damit besonders gesund zu ernähren. Doch durch das Futter können sich multiresistente Bakterien vom Hund auf den Besitzer übertragen, warnen Experten.

Jeder Einzelne kann etwas in Sachen Klimawandel bewirken. Das zeigt eine neue Studie. Ob Ernährung, Reiseverhalten oder Energieverbrauch - es bedarf nur kleiner Umstellungen im Alltag.

Antibiotikaresistente Keime fördern die Verbreitung von Infektionskrankheiten. Greenpeace findet sie bei einer Untersuchung in knapp einem Viertel aller Schweinefleischproben aus dem Supermarkt. Dabei ließe sich der Einsatz von Antibiotika reduzieren, argumentieren die Umweltschützer.

Die Geburt des Klonschafes "Dolly" ist 1997 keine wissenschaftliche Sensation, sondern ein Schock. Manche Wissenschaftler fürchten das Klonen des Menschen als unausweichlich nächsten Schritt. Heute ist das Verfahren nur in wenigen Bereichen etabliert, denn geklonte Tiere haben Probleme.

Die Fleischindustrie ist wegen der Massentierhaltung für Skandale anfällig. Doch nun gibt es von den europäischen Lebensmittelbehörden eine gute Nachricht. Mastbetriebe haben zwischen 2016 und 2018 offenbar ihre Stall-Apotheken verkleinert. Insbesondere gefährliche Antibiotika-Gaben sind zurückgegangen.

Ob Steak, Hackfleisch oder Putenbrust - Hauptsache von glücklichen Tieren. So soll Aldis Sortiment künftig aussehen. Der Discounter will nur noch Fleisch aus höheren Haltungsformen anbieten. Doch die Umstellung auf mehr Tierwohl braucht Zeit.