Fast Food legt weiter zuMcDonald's seit 50 Jahren in DeutschlandVor 50 Jahren eröffnet die erste McDonald's-Filiale in Deutschland. Trotz des Trends zur gesunden Ernährung bekommen die Deutschen offenbar nicht genug von Burgern, Pommes und Softdrinks. Die Expansion des Unternehmens ist auch Spiegel des gesellschaftlichen Wandels.04.12.2021
Die Frau am GrillSteak schmeckt auch zu PastaNach der Pizza ist wohl die Pasta das, was uns in italienischen Restaurants am häufigsten auf der Speisekarte begegnet. Soßen hierzu gibt es gefühlt unendlich viele, ebenso wie Pasta-Sorten. Heute reichen wir mal gegrilltes Steak dazu - und Pesto.02.12.2021Von Anja Auer
Statistischer ZusammenhangFleischhandel macht Konsumenten krankFleisch enthält viele wichtige Nährstoffe - doch es gilt, das rechte Maß zu finden. In immer mehr Ländern sind Fleisch und Wurst zum Alltagsnahrungsmittel geworden. Den Folgen für die Gesundheit haben Forscher nun mit Statistiken nachgespürt.22.11.2021
Service nur durchschnittlichFastfood-Restaurants im TestOb Burger, Pommes, Sandwiches oder auch ein frischer Salat – dem aktuellen Kochtrend zum Trotz ist Fastfood noch immer sehr beliebt. Was die großen Anbieter in puncto Service aktuell leisten, zeigt ein aktueller Test. 13.10.2021
Niedrige Tierhaltungs-StufeFleisch von Frischetheke oft wenig artgerechtVerbraucher kaufen Fleisch von der Frischetheke meist in der Annahme, die Produkte stammten aus Tierhaltung mit hohen Standards. Dies ist jedoch ein großer Irrtum, wie Überprüfungen von Greenpeace ergeben. Eine Supermarktkette bildet dabei die Ausnahme.03.10.2021
Briten droht "Tierwohlkrise"Großbritannien fehlen 15.000 Schlachthelfer150.000 Schweinen in Großbritannien droht möglicherweise ein sinnloses Schicksal auf dem Müll. Weil die Regierung nach dem Brexit weit weniger ausländische Fachkräfte anwirbt als zuvor, fehlen Tausende Metzger. London will jetzt schnell handeln - auch um den Weihnachtsbraten zu retten.01.10.2021
"Kampf gegen Klimakrise"DiCaprio investiert in Labor-BurgerEchtes Fleisch, im Labor erzeugt: Hollywoodstar DiCaprio investiert in zwei Startups, die klimafreundliche Steaks und Burger vermarkten wollen. Allerdings sind die Produkte noch nicht so weit, dass man schon die Pfanne aufstellen könnte.22.09.2021
Nahrungsmittel und TreibhausgaseRinderzucht und Reisanbau am schlimmstenDie Herstellung unserer Nahrung hat einen enormen Anteil am Ausstoß von Treibhausgasen. Wie groß der ist, rechnet ein Forscherteam aus. Dabei wird auch klar, was bei der Lebensmittelproduktion die meisten Schäden anrichtet - und welche Weltregionen dabei die größten Treibhausgas-Produzenten sind.13.09.2021
Die Frau am GrillAmerikanisches Gulasch mit SpeckdeckelBeim Thema Grillen und BBQ fällt oft der Begriff Dutch Oven. Das ist ein gusseiserner Topf, der sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Dutch-Oven-Rezepte gibt es inzwischen schon sehr viele - eine Neukreation möchte ich an dieser Stelle vorstellen: das amerikanische Gulasch.09.09.2021
Fleischkonsum beeinflusst KlimaUmweltschützer fordern EU-Tierwohl-LogoBis 2050 soll die Europäische Union klimaneutral sein. Dafür muss sich aus Sicht von Umweltschützern auch der Fleischkonsum ändern. Sie fordern im aktuellen "Fleischatlas" ein EU-weites Tierwohl-Logo. Als Vorbild könnte ein anderes Label aus der Lebensmittelbranche dienen.07.09.2021
