Fleisch

Wer sich beim Grillen kein Fleisch auf den Rost legen will, hat heute viele Alternativen, die Auswahl ist groß. Für Tofuwurst und Sojaburger muss man jedoch bedeutend mehr bezahlen - mit Folgen für die Umwelt. Warum aber sind Fleischersatzprodukte oft so viel teurer als Fleisch?

Woran kann man feststellen, ob das Schnitzel im Supermarkt von einem glücklichen Schwein stammt? Knapp 90 Prozent der Bürger in Deutschland wünschen sich ein staatliches Logo, um genau das zu erkennen. Doch vorerst kommt das Projekt nicht zustande.

Vor einem Jahr war Michael Käfer fest überzeugt: 2021 wird ein ganz besonderes Oktoberfest. Nun ist die Veranstaltung erneut abgesagt und Käfer macht sich Gedanken - darüber, was auf die Gastronomie nach Corona zukommt und warum Fleisch an Bedeutung verliert.

Der Verzicht auf Fleisch hilft nicht nur der Umwelt, sondern auch der eigenen Gesundheit - sogar im Falle einer Coronavirus-Infektion. US-Forscher haben herausgefunden, dass Vegetarier und Veganer eine Covid-Erkrankung meist besser überstehen als Fleischesser.

Hacker legen große Teile der Produktion des weltgrößten Fleischkonzerns JBS lahm und fordern Lösegeld. Wie sich jetzt herausstellt, haben die Angreifer Erfolg: Das Unternehmen lässt sich auf die Forderung ein und zahlt den Erpressern eine millionenschwere Summe.

Bevor dem Naschwerk zu Leibe gerückt wird, möchte der eine oder andere schon gerne wissen, was so drinsteckt. Beim Schmunzelhasen von Milka ist das ob der kaum lesbaren Zutatenliste nicht ohne Weiteres möglich. Doch zum nächsten Osterfest muss das Etikett nun per Gerichtsbeschluss zu entziffern sein.

• Drahtzieher in Russland vermutet Hacker fordern Lösegeld von Fleischkonzern

Hier kommt ein Rezept für eine Frühlings-Resteverwertung. Klar, generell würde sich dieses Gericht auch zu jeder anderen Jahreszeit umsetzen lassen, aber dann eben nicht mit Spargel. Von Anja Auer

So stark war der Preisanstieg lange nicht: Vor allem wegen der großen Nachfrage kosten Getreide, Gemüse und Obst deutlich mehr als vor einem Jahr. Für Obst muss man sogar fast 30 Prozent mehr hinlegen. Tierische Produkte hingegen sind auch wegen Corona weniger gefragt und daher billiger.

Die Preise für Getreide auf dem Weltmarkt schnellen in die Höhe. Experten befürchten, dass sich der historische Anstieg bald auch in den heimischen Supermärkten niederschlägt. Vor allem Fleisch dürfte dann spürbar mehr kosten. Denn gleich mehrere Probleme kommen derzeit zusammen.