Fleisch

Ob Fleisch im Supermarkt oder Sushi im Bistro: Egal, wo man Lebensmittel kauft, man geht davon aus, dass mit der erworbenen Ware alles in Ordnung ist. Dieses Kundenvertrauen muss unbedingt erhalten bleiben.

Der Appetit auf Fleisch ist ungebrochen. Gemüse landet hingegen immer seltener in bundesdeutschen Mägen. Es sind allerdings Essgewohnheiten, die den Planeten gefährden und sich ändern müssen, warnen Experten.

60 Kilo pro Kopf und Jahr: Die Deutschen essen nach wie vor gerne Fleisch. Um ein gutes Stück auf den Teller zu bekommen, müssen die Fleischliebhaber bald tiefer in die Geldbörse greifen. Nur bei einer Sorte ändert sich kaum etwas.

Männer sterben im Durchschnitt früher als Frauen, haben mehr Probleme mit Alkohol, aber weniger psychische Störungen. Und: Sie fühlen sich subjektiv gesünder als Frauen. Wie genau es um die deutschen Männer steht, zeigt ein aktueller Bericht.

Zehntausende Osteuropäer arbeiten auf deutschen Schlachthöfen. Die Gewerkschaft NGG spricht über deren menschenunwürdigen Arbeitsbedingungen. Die Rede ist von mafiösen Strukturen, die eine "Schattenwelt" in der Fleischbranche ermöglicht habe.

Soja- statt Schweineschnitzel, Discounter statt Fachgeschäft, Warnungen vor zu viel Fleischkonsum - Fleischer durchleben schwere Zeiten. Viele Betriebe machen dicht. Eine andere Entwicklung spielt den Metzgereien allerdings durchaus entgegen.

Supermärkte dürfen kein verdorbenes Fleisch verkaufen, klar. Aber wenn die Lebensmittel schon abgepackt geliefert wurden, ist eigentlich der Hersteller schuld. Strafe müssen die Verkäufer trotzdem zahlen, findet der Europäische Gerichtshof.

Robert Tönnies und sein Onkel Clemens haben sich mal wieder vor Gericht getroffen. Und mal wieder geht es um die Frage: Wer führt Deutschlands größten Fleisch-Konzern. Fest steht: Clemens Tönnies will die Fäden nicht aus der Hand geben.

Mit Spannung erwartet - und nun? Die Konjunkturdaten aus China sind nicht Fisch nicht Fleisch. Sie entpuppen sich zwar nicht als Katastrophe, locken aber auch keine Käufer. So machen Anleger nach dem starken Wochenauftakt in Tokio zunächst Kasse.

Bei Rindern wird in einem polnischen Betrieb der Milzbrand-Erreger festgestellt. Dennoch gelangt das Fleisch in den Verlauf und erreicht möglicherweise auch deutsche Discounter. Aldi, Kaufland und Co. haben die Produkte aus dem Sortiment genommen.