Fleisch

Die Menschen in Deutschland essen eher weniger Fleisch und Wurst als mehr, trotzdem produzieren die Schlachtbetriebe so viel wie noch nie - dem Export sei Dank. Umweltschützer werfen ihnen vor, das Klima zu ruinieren.

Cola wird allerlei nachgesagt. Jahrzehnte hielt sich das Gerücht, sie könne über Nacht ein Stück Fleisch zersetzen. Ein Mythos. Wahr aber ist, dass ein rostiger Nagel - legt man ihn in Cola - blank wird. Und wie wirkt sich das Getränk auf den Körper aus? Von Andrea Schorsch

Rindfleisch oder Soja? In Argentinien findet seit Jahren ein radikaler Umbau der Landwirtschaft statt. Bedroht ist auch die Qualität des nach Deutschland exportierten Fleisches. Die Großgrundbesitzer hoffen auf den neuen Präsidenten. Von Roland Peters, Buenos Aires

Um die große Nachfrage zu stillen, baut eine chinesische Firma die weltweit größte Anlage zum Klonen von Tieren. Bis zu einer Million Rinder sollen dort produziert werden. Unterstützt wird der Bau aus Südkorea. Doch der Partner erlangte 2004 zweifelhafte Berühmtheit.

Gammelhack, Hygieneskandale, Massentierhaltung und jetzt auch noch Krebs: Der gute Ruf von Fleisch hat gelitten. Die meisten Deutschen wollen es trotzdem weiter essen. Über die guten und schlechten Seiten des tierischen Lebensmittels.

Nach der expliziten Warnung der WHO vor Krebserkrankungen durch den Verzehr von Fleisch- und Wurstwaren ist die Aufregung groß. So groß, dass sich die oft mahnende Behörde zu einer Klarstellung genötigt sieht. Wirkung erzielt die Warnung trotzdem.

Im Fleischland Argentinien gehört ein Grill zum Zubehör eines jeden Haushalts. Der Bericht der WHO-Forscher, zu viel Fleisch könne Darmkrebs fördern, wird beim Konsum von Riesen-Steaks belächelt.

Verarbeitetes Fleisch erhöht nach Erkenntnissen von Forschern das Krebsrisiko. Auch bei rotem Fleisch gibt es derartige Hinweise. Müssen Steak-Fans sich Sorgen machen? Sollten wir nun alle Vegetarier werden oder ist das nur Panikmache?

Räucherware hält sich länger? Das stimmt zwar, aber solche Konservierungsmethoden haben auch Nachteile. Die WHO warnt vor dem regelmäßigen Verzehr von verarbeiteten Fleischprodukten - sie begünstigten die Entwicklung von Darmkrebs.

In China wird Schweinefleisch billiger, und weit entfernt werden Anleger nervös. Dabei könnte der niedrige Preis für die Lieblingsspeise auch als gute Nachricht interpretiert werden.