"Können noch viel leisten"Japanischer Gastronom setzt auf Kellner mit Demenz

Bevor Takaaki Ichikawa ein Restaurant führte, war er 17 Jahre lang in einem Pflegeheim tätig und arbeitete dort mit vielen dementen Menschen. Auf genau die setzt er bei der Bedingung in seinem Laden - was bei seinen Gästen durchaus gut ankommt.