Was manchen Teich grün färbt, ist gesund. Erst seit 2021 sind die grünen Wasserlinsen auch in Europa als Lebensmittel zugelassen. Immer mehr Menschen setzen bei ihrer Diät auf das Superfood und entfachen einen regelrechten Hype um die Entengrütze. Mittlerweile gibt es die Linsen auch im Bio-Supermarkt.