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Eiweißbombe aus Würmern zugelassenArzt warnt: Insektenmehl ist nicht für jeden genießbar
11.02.2025, 07:50 Uhr
Seit Anfang Februar ist Bio-Mehl aus Insekten in Deutschland zugelassen. Neben einem erheblich höheren Preis gibt es auch andere deutliche Unterschiede zu herkömmlichem Mehl aus Getreide, die es zu beachten gilt, warnt Arzt und Ernährungsexperte Dr. Thomas Kurscheid.
