Diät

Fett reduzieren? Oder Kohlenhydrate? Was ist besser? Darüber wird seit jeher gestritten. Forscher haben nun untersucht, wie die Kilos am besten purzeln und welche Rolle die genetische Veranlagung dabei spielt. Die Studie gibt Antworten - und wirft neue Fragen auf.

Mit jedem Beginn eines neuen Jahres beginnt auch eine neue Diät-Saison. Dennoch ist Kalorienzählen und Lebensmittelabwiegen nicht für jeden etwas. Ein neuer Trend zeigt sich bereits bei den Jüngsten.

Die Altersuhr eines Menschen beginnt bei der Geburt an zu ticken - unaufhörlich. Doch er kann sie beeinflussen. Forscher präsentieren neue Erkenntnisse, wie sich das Altern verlangsamen lässt. Wie funktioniert der "positive Anti-Aging-Effekt"?

Heißhungerattacken sind eine verbreitete Essstörung, hauptsächlich Frauen sind betroffen. Forscher finden heraus: Stress vor der Geburt begünstigt diese Hungeranfälle. Sie untersuchten auch: Kann der Ausbruch der Essstörung beim Nachwuchs verhindert werden?

Ernährung scheint hierzulande zur Ersatzreligion geworden zu sein. Allerdings wechseln die Verzichtsregeln schneller, als man kauen kann - und von Diät spricht schon lange keiner mehr.

Obwohl sie auf dem Teller beliebt sind, sind sie als Dickmacher verschrien: Kohlenhydrate. Dass sie alles andere sind als ungesund, wollen Forscher nun beweisen. Sie entwerfen Ernährungspläne und nehmen ein Jungbrunnen-Hormon unter die Lupe.

Die Selbstdiagnose in Sachen ideale Ernährung hat Konjunktur. Viele Eltern attestieren ihren Kindern Nahrungsunverträglichkeiten - in bester Absicht. Doch das kann schlimme Folgen haben, meinen Fachärzte.

Fast jede dritte Frau im gebärfähigen Alter ist übergewichtig. Das kann gravierende Folgen für den Nachwuchs haben: Neben Übergewicht drohen im Erwachsenenalter Bluthochdruck, Diabetes und Infarkte. Schuld ist die metabolische Programmierung.

Vegetarisch, vegan, paleo: Ernährungstrends sind in aller Munde. Ist das Lifestyle? Wo liegen Gemeinsamkeiten und Unterschiede? Welche Rolle spielt unsere Überflussgesellschaft? Und: Muss gutes Essen teuer sein? Ernährungssoziologin Rückert-John verrät es.

• Smoothies, Veggie-Boom, Paleo-Diät Ernährung ist zu einer Mode geworden

Geht es Veganern, Flexitariern und anderen Trend-Essern vor allem ums Wohl der Tiere? Wissenschaftler bezweifeln das. Sie sehen in neuen Ernährungs-Moden eher eine wachsende Selbstinszenierung - und ein "Identitätsprojekt für ein bessergestelltes soziales Milieu".