Steiner kocht alte TiereRinderbäckchen mit KartoffelstampfWir haben es mit einem Koch zu tun, der sich Gedanken macht: Darum, was auf den Tisch kommt, und vor allem: wie. Esskultur wird groß geschrieben bei Matthias Steiner aus dem Badischen. Auch, wenn es Fleisch gibt. Vielleicht sogar erst recht, wenn es Fleisch gibt. 04.10.2019
Entgegen den gängigen AnsichtenFleischverzehr ist gar nicht so ungesundÜber Fleisch als Nahrungsmittel wird viel gestritten. Rund 60 Kilogramm Fleisch werden pro Kopf jährlich in Deutschland verzehrt. Wie sich Steaks, Schnitzel und Buletten auf die Gesundheit auswirken, analysieren Forscher mit vielen Daten und kommen zu einem überraschenden Ergebnis.01.10.2019
Klöckner gibt Zurückhaltung aufNutri-Score soll Fett, Zucker & Co entlarvenFür Verbraucher im Supermarkt ist kaum zu erkennen, welches Nahrungsmittel mehr oder weniger Zucker, Fett und Co enthält. Dabei gibt es hierfür in Frankreich ein sehr einfaches System - was die Lebensmittelindustrie um jeden Preis verhindern möchte. Doch das wird wohl schwierig.30.09.2019
Bohnen-TestWelcher Espresso-Kaffee ist der beste?Ob morgens, zu etwas Süßem, zwischendrin und erst recht nach einem guten Essen - der kleine Schwarze geht immer. Schließlich hellt so ein Schlückchen italienischer Lebensstil den grauen Alltag auf. Da sollte dann auch nur guter Kaffee in die Tasse. Ökotest kann fünf Espressobohnen empfehlen. 26.09.2019
Beweise im Tongefäß mit SchnabelBabys tranken vor 3000 Jahren TiermilchSchon lange fragen sich Archäologen, für wen wohl die uralten und seltsamen Trinkfläschchen aus Ton gedacht waren, die in Bayern gefunden wurden. Nun finden sie eine Antwort - sie klebt förmlich an den Überbleibseln der schnabeltassenähnlichen Gefäße.26.09.2019
"Mops-Muffin!"Will Smith wird auf Diät gesetztOffenbar sollen sich auch Männer jetzt mehr Gedanken über ihre Figur machen. Die Familie von Will Smith jedenfalls fällt ein hartes Urteil über den Hollywoodstar. Sie findet ihn zu dick. Deswegen muss "Mops-Muffin" Smith streng Diät halten.24.09.2019
Gefährlicher Parasit in EuropaRatten-Lungenwurm auf Mallorca entdecktAuf Mallorca weisen Forscher den in Europa extrem seltenen Ratten-Lungenwurm nach. Sie finden ihn in zwei kranken Igeln und informieren die Öffentlichkeit, denn der Wurm verbreitet sich und kann auch für Menschen tödlich sein.19.09.2019
Umstrittener FallberichtLieß einseitige Ernährung Jungen erblinden? Pommes, Chips, Weißbrot, Schinken und Würstchen: Wer sich nur von Junk Food ernährt, provoziert gesundheitliche Nachteile. Ein junger Brite soll deswegen sogar Hör- und Sehfähigkeiten verloren haben. Ein entsprechender Bericht sorgt für Furore, weckt aber auch Zweifel.04.09.2019
Alles eine Frage der SoßeCurrywurst - seit 70 Jahren in aller MundeWo wurde sie denn nun erfunden, die Currywurst? Angeblich in Berlin, vor genau 70 Jahren. Herta Heuwer ließ sich hier die Soße als Patent schützen. Aber heutzutage, in Zeiten gesunder und veganer Ernährung: Von wem wird "die Curry" noch gegessen? Eine Wurst-Recherche in Ost und West.04.09.2019
Studie zeigt positive EffekteIntervallfasten-Methode kann funktionierenWeniger Kalorien zu sich nehmen kann gesund sein - darüber ist sich die Mehrheit der Wissenschaftler einig. Wie genau die Kalorien reduziert werden sollen, wird dagegen immer wieder diskutiert. Im Moment im Trend: Intervallfasten. Eine Studie zeigt jetzt den entscheidenden Vorteil der Methode.29.08.2019
