Novum in der HauptstadtBerliner "Rutz" erhält drei Michelin-SterneBerlin kann sich erstmals über die höchste Bewertung des Guide Michelin freuen. Der Gourmetführer zeichnet das Restaurant "Rutz" mit drei Sternen aus. Ein Traditionshaus aus Baden-Württemberg sowie Starkoch Alfons Schuhbeck müssen dagegen eine bittere Nachricht schlucken.03.03.2020
Vollkornspaghetti im TestDie Hälfte gibt's mit Schimmelpilzgiften Pasta? Geht immer. Auch als Spaghetti. Wenn auch nicht mehr unbedingt aus Weißmehl. Denn die macht dank der Empfehlungen mancher Ernährungsexperten eine schwere Zeit durch. Infolgedessen beißen immer mehr Nudelliebhaber in die Vollkornvariante. Öko-Test verrät, wie die so sind.27.02.2020
Schluss mit Schnitzel und Steak?Bald gibt es viel mehr KunstfleischIn 20 Jahren sieht Ernährung völlig anders aus als heute, da sind sich Experten sicher: Die Menschen werden dann kaum noch "echtes" Fleisch essen - stattdessen liegen gezüchtete Steaks und Frikadellen aus Bakterien auf den Tellern.27.02.2020Von Cornelia Hannemann
Appetitkontrolle außer FunktionViel Fast Food schadet dem GehirnWenn wir satt sind, reduziert ein Teil unseres Gehirns unser Verlangen nach Essen - eigentlich. Bei Junk Food wie Pommes und Pizza ist diese Gehirnfunktion beeinträchtigt. Eine neue Studie zeigt: Bei dieser Art der Ernährung steigt das Verlangen nach mehr - selbst, wenn man eigentlich schon genug hat.19.02.2020
Veränderungen von DarmbakterienKann mediterrane Kost das Altern aufhalten?Die Mittelmeer-Diät ist eine fleischarme Kost, die vor allem auf Obst, Gemüse und Olivenöl setzt. Wie eine solche Ernährung die Darmbakterien beeinflusst, stellen Forscher mit verschiedenen Untersuchungen fest. Die Experten sehen eindeutige Veränderungen bei der Anzahl bestimmter Darmbakterien.19.02.2020
Selbsthilfe und VerherrlichungHilft Social Media bei Essstörungen?Im Internet findet so ziemlich jeder eine Gruppe, der er sich zugehörig fühlt, eine sogenannte Peer-Group. Auch zu Essstörungen gibt es in den sozialen Medien unzählige Beiträge Betroffener. Ist das hilfreich - oder eher gefährlich?09.02.2020
Spitzensport KochenFrankreich hat neue Drei-Sterne-Restaurants"Michelin-Sterne werden nicht vererbt, man muss sie sich verdienen" - und so fiebern jedes Jahr Spitzenköche der Veröffentlichung des Guide Michelin entgegen. Drei Sterne sind das Maximum - es gibt sie auch diesmal mehrfach.28.01.2020
Genuss oder GiftWie ungesund sind Fleisch und Wurst?Zu richtigem oder falschem, gesundem oder ungesundem Essen gibt es viele verschiedene Meinungen. Und geht es um Fleisch und Wurst, kennen viele Menschen nur Extreme: Für die einen unverzichtbar, lehnen andere sie ab. Aber was empfehlen Ernährungsexperten?25.01.2020
Ernährungsexperten entsetztTrump will mehr frittiertes Essen an SchulenWährend ihrer Zeit im Weißen Haus setzt sich Michelle Obama für mehr gesundes Essen an US-Schulen ein. Nun möchte die Trump-Regierung die Kantinenreform der ehemaligen First Lady kippen. So soll Gemüse künftig frittiert angeboten werden. 18.01.2020
Traktordemos in ganz DeutschlandWas die Bauern auf die Straße treibtTraktoren überall: In ganz Deutschland protestieren heute wieder viele Landwirte gegen eine aus ihrer Sicht verfehlte Agrarpolitik. Doch was stößt dem Berufsstand genau auf? 17.01.2020Von Johannes Graf
