Preis-Ungleichgewicht mit FolgenFleischersatz oft doppelt so teuer wie FleischWer sich beim Grillen kein Fleisch auf den Rost legen will, hat heute viele Alternativen, die Auswahl ist groß. Für Tofuwurst und Sojaburger muss man jedoch bedeutend mehr bezahlen - mit Folgen für die Umwelt. Warum aber sind Fleischersatzprodukte oft so viel teurer als Fleisch?18.06.2021
Ernährung bestimmt Covid-VerlaufErkranken Vegetarier seltener schwer?Der Verzicht auf Fleisch hilft nicht nur der Umwelt, sondern auch der eigenen Gesundheit - sogar im Falle einer Coronavirus-Infektion. US-Forscher haben herausgefunden, dass Vegetarier und Veganer eine Covid-Erkrankung meist besser überstehen als Fleischesser.10.06.2021
Gelbe Paste im Öko-Test Dieser Senf darf auf die WurstSie mögen es scharf beim Essen? Oder doch eher so halb? Ist Letzteres der Fall, könnte mittelscharfer Senf Ihr Ding sein. Und glücklicherweise kann man damit auch wenig falsch machen, von ein wenig Glyphosat mal abgesehen, wie Öko-Test bei der Untersuchung von 20 Senfsorten feststellt.28.05.2021
Grillen mit Öko-Test Viele Veggi-Bratwürste sind "ungenügend"Die deutsche Brat- oder Grillwurst ist ein Verkaufsschlager - weltweit. Bei jenen, die Tier, Umwelt und vielleicht auch sich selbst schonen wollen, kommt dann aber die fleischlose Variante auf den Grill. Doch unter der Pelle verbirgt sich nicht nur Gesundes, wie Öko-Test feststellen muss. 27.05.2021
Weltrettung per Kichererbsenmus?So kann man essend das Klima schützenGenussvoll essen, sich gesund ernähren und gleichzeitig auch noch das Klima schützen - funktioniert das? Die einfache Antwort: Ja, es geht. Und es ist gar nicht so schwierig, wie man vielleicht denkt.15.05.2021
"Schnellstmögliche Preissenkung"Beyond Meat eröffnet Werk in EuropaBekannt ist Beyond Meat für seine Burger, die zwar schmecken und aussehen wie Fleisch, jedoch frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Der US-Konzern möchte seine veganen Produkte ab diesem Jahr auch in den Niederlanden produzieren - und bis 2024 eine Preisgleichheit zu Fleisch erreichen.14.05.2021
Fleischloses Essen legt enorm zuEin Drittel mehr Veganes und VegetarischesDas ist ein wirklich deutlicher Zuwachs: Die Produktion vegetarischer und veganer Lebensmittel steigt 2020 um mehr als ein Drittel gegenüber dem Vorjahr. Allerdings: In Deutschland hergestellte Fleischprodukte kommen immer noch auf den mehr als hundertfachen Wert. Der Trend ist aber eindeutig.14.05.2021
Fülle nur bei naturnahen VölkernNahrung heute eintöniger als vor 100 JahrenDas Angebot an exotischen Waren ist heutzutage riesig- daher könnte man denken, unsere Ernährung müsste in den vergangenen Jahrzehnten vielfältiger geworden sein. Aber ganz im Gegenteil. Vor 100 Jahren war die Kost insgesamt deutlich abwechslungsreicher.03.05.2021
Wenn der Körper übersäuertWas bringt basische Ernährung?Wenn durch unsere Essgewohnheiten der Körper übersäuert, kann das zu Müdigkeit, Schmerzen oder auch zu Veränderungen an der Haut und an den Nägeln führen. Oft kommt dann der Ratschlag, mit einer Nahrungsumstellung gegenzusteuern. Kann basische Ernährung da wirklich helfen?24.04.2021
Konsum sinkt auf Jahrzehnte-TiefDeutsche verschmähen öfter FleischNoch nie seit Beginn der Berechnungen 1989 haben die Deutschen im Schnitt so wenig Fleisch gegessen. 2020 sinkt der Verbrauch pro Kopf um 750 Gramm. Es gibt aber deutliche Unterschiede zwischen den Fleischarten, die verzehrt werden. 22.03.2021
