Die Bundesbürger haben innerhalb der vergangenen zwölf Monate so viel Brot wie noch nie seit der deutschen Einheit gegessen. Jeder Bundesbürger habe 86,9 Kilogramm Brot, Brötchen und Croissants verzehrt, ein Kilo mehr als ein Jahr zuvor, teilt die Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung in Berlin mit.

Der Verband hält höhere Preise wegen der weltweit steigenden Nachfrage nach Getreide für möglich. "Der Boden für Preiserhöhungen scheint bereitet", sagte Bäckereiexperte Jürgen-Michael Brümmer. Im Trend in Deutschland ist laut einer Umfrage der CMA-Marketinggesellschaft Schwarzbrot bei 30- bis 50-Jährigen.