Fleisch

Für Fleisch und Milch gilt der ermäßigte Mehrwertsteuersatz. Weil tierische Produkte in der Herstellung aber klimaschädlicher als Obst und Gemüse sind, fordert das Umweltbundesamt ein Umdenken. Die Vorschläge stoßen auf wenig Gegenliebe.

Schnell und einfach: So mögen die Deutschen ihr Essen am liebsten. Neben Tiefkühlpizza kommt vor allem Fleisch auf den Teller. Doch auf selber kochen haben laut Ernährungsreport immer weniger Menschen Lust.

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• Deutlich mehr Frauen als Männer Vier Prozent der Deutschen sind Vegetarier

Die Funde in Deutschland mehren sich: Bei immer mehr toten Wildvögeln wird die Vogelgrippe festgestellt. Erneut trifft sich deshalb der Krisenstab. Bislang gilt die Stallpflicht fürs Federvieh je nach Risikolage. Das könnte sich nun bald ändern.

Der Chef des Wurstherstellers Rügenwalder Mühle kann sich für sein Unternehmen eine fleischlose Zukunft vorstellen. Das bringt Schweinemäster, die ohnehin nicht gut auf Veggie-Würste und -Schnitzel zu sprechen sind, auf die Palme.

Roh, viel Fett, Salz, Zucker, Wasser, Fleisch, Natriumnitrit und Reifebakterien. Fertig ist die Salami. Klingt erst einmal nicht so gesund. Egal, die Deutschen greifen dennoch gerne zu. Die Stiftung Warentest hat die Wurst in Scheiben untersucht - und ist überrascht.

Will die Initiative Tierwohl wirklich die Haltungsbedingungen von Schlachtvieh in Deutschland verbessern? Oder geht es nur darum, möglichst billig Siegel zu verteilen? Letzteres behauptet der Verein Pro Vieh und tritt aus der Initiative aus.

Fleischlose Burger, vegetarische Schnitzel, vegane Wurst: Mit solchen Produkten reagiert die Lebensmittelindustrie auf die steigende Nachfrage nach fleischlosem Essen. Aber: Darf eine Wurst ohne Fleisch auch als Wurst bezeichnet werden?

Milch, Fleisch und Gemüse aus dem Internet? In ausgewählten Städten will das US-Schwergewicht Amazon eigene Frischemärkte aufmachen. Noch ist es nur ein Pilotprojekt - das allerdings schon bald auch den deutschen Einzelhandel aufmischen könnte.

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Veganismus ist längst ein Lifestyle-Trend. Tofu-Würste und Veggie-Schnitzel sind auch in den Kühltheken der Supermärkte angekommen. Ein vegetarischer Metzger in Berlin bietet jetzt Geschnetzeltes, Burger und Wurst an - ganz ohne tierische Produkte.

In den USA gibt es einen regelrechten Kult um die Hähnchenteile von Kentucky Fried Chicken. Die Fastfood-Kette hütet ihr Frittier-Rezept wie ein Staatsgeheimnis. Eine Zeitung will dennoch die Zutaten gefunden haben. Das Unternehmen meldet Zweifel an.