Fleisch

Veganismus ist längst ein Lifestyle-Trend. Tofu-Würste und Veggie-Schnitzel sind auch in den Kühltheken der Supermärkte angekommen. Ein vegetarischer Metzger in Berlin bietet jetzt Geschnetzeltes, Burger und Wurst an - ganz ohne tierische Produkte.

In den USA gibt es einen regelrechten Kult um die Hähnchenteile von Kentucky Fried Chicken. Die Fastfood-Kette hütet ihr Frittier-Rezept wie ein Staatsgeheimnis. Eine Zeitung will dennoch die Zutaten gefunden haben. Das Unternehmen meldet Zweifel an.

Obwohl die Deutschen immer öfter auf Fleisch verzichten, produzieren deutsche Schlachthöfe weiterhin im Akkord Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch. Doch das geht längst nicht nur über die heimische Theke. Vor allem in China ist die Nachfrage groß.

Immer mehr Menschen in Deutschland essen inzwischen bewusst weniger Fleisch. Supermärkte und Discounter haben den Trend für sich entdeckt und locken mit Soja-Steaks. Selbst Wurstproduzenten machen mit.

Die Fleischproduktion trägt in einem großen Ausmaß Mitschuld an verheerenden Umweltproblemen. Ein Start-up aus Brooklyn will mit Hilfe von Ersatzprodukte aus dem Labor entgegensteuern. Investoren haben das Funding der Amerikaner immens aufgestockt.

Die Agrarwirtschaft und Verbraucher sollen dazu beitragen, den Ausstoß von Treibhausgasen zu verringern. So schlägt Umweltministerin Hendricks in ihrem "Klimaschutzplan 2050" vor, dass die Deutschen weniger Fleisch essen sollten.

Der Sommer ist da, der Grill glüht und die Fußball-EM läuft. Die perfekte Voraussetzung also für einen gelungenen Grillabend. Doch mit den Verzehr von Grillwürsten sollte man sich besser zurückhalten, meint "Öko-Test".

Im Mai entdecken die Behörden gesundheitsgefährdende Listerien in Wurst der Großmetzgerei Sieber. Das Unternehmen muss daraufhin alle Waren zurückrufen und Insolvenz anmelden. Jetzt kommen die Ermittler zur Razzia vorbei.

Die Grünen und der Fleischkonsum der Deutschen, das ist immer für einen Aufreger gut - Stichwort "Veggie-Day". Nun fordert der agrarpolitische Sprecher der Fraktion Mindestpreise. Und wird zügig zurückgepfiffen.

Fleisch ist schon lange kein Luxus mehr. Supermärkte unterbieten sich mit Dumpingangeboten. Dem wollen die Grünen nun ein Ende machen. Für den Handel sollen verbindliche Mindestpreise gelten, fordern sie.