Gemüse

Man kennt das. Drei Tomaten, zwei Paprika und vier Bananen sollen im Supermarkt abgewogen werden.

Eine vegetarische Ernährung kann Rheuma lindern. Betroffene sollten daher viel Gemüse und Obst essen und auf fette Fleisch- und Wurstsorten sowie Alkohol verzichten, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in Bonn.

Was unterscheidet Äpfel eigentlich von Tomaten? Man glaubt es kaum, aber diese Frage eindeutig zu beantworten, ist gar nicht so einfach. Von Jana Zeh

Männer essen am liebsten Fleisch, Frauen greifen dagegen mehr zu gesundem Obst und Gemüse. Das ist das Ergebnis einer Studie, an der 14.000 Amerikaner ein knappes Jahr lang teilgenommen haben.

Es klingt beinahe banal, zeigt aber offenbar eine große Wirkung: Wer nicht raucht, etwas Sport treibt, nur mäßig Alkohol trinkt und täglich fünf Portionen Obst und Gemüse isst, verlängert sein Leben um 14 Jahre.

Wadenkrämpfen lässt sich durch eine Ernährung mit reichlich Vollkornprodukten, Obst und Gemüse vorbeugen.

Bluthochdruck lässt sich auch ohne Medikamente senken. Eine Alternative ist, die Ernährung umzustellen. Vor allem Obst und Gemüse haben einen positiven Einfluss auf den Blutdruck.

Wer nur wenig Obst und Gemüse isst und es in der Regel nicht auf die empfohlenen 600 Gramm davon pro Tag bringt, sollte deshalb regelmäßig Fruchtsaft trinken.

Eine gentechnisch veränderte Tomate mit bis zu 25 Mal mehr Folsäure als im herkömmlichen Gemüse haben US-Forscher produziert. Mit ein bis zwei dieser Tomaten könne der Tagesbedarf eines Erwachsenen gedeckt werden.

Wer hätte das gedacht? Obst und Gemüse sind gesund. Diese Nahrungsmittel sollen sogar gezielt gegen Krebs helfen können.