Mehr als 70 Prozent der Deutschen möchten sich gesund ernähren. Doch viele sind unzufrieden, verfallen in alte Essgewohnheiten. Hinzu kommen das eigene Moralverständnis, das Bemühen um Nachhaltigkeit und die Lebensmittelpreise. Psychologe Stephan Grünewald meint, dass das oft zu viele Ansprüche sind.