Alternativen auf dem VormarschMilchkonsum fällt auf historisches TiefOb Mandel, Hafer oder Soja - es gibt mittlerweile viele Milchalternativen. Der Absatz von Kuhmilch scheint unter dem breiten Angebot zu leiden. Der Pro-Kopf-Verbrauch ist so niedrig wie zuletzt vor 30 Jahren.02.05.2022
Viele Mythen um die HülsenfruchtWie gesund ist Soja wirklich?Nahrungsmittel auf Sojabasis gelten als gesunde Alternative zu Fleisch und Milch. Zugleich werden dem Eiweißlieferanten weitere, nicht immer nur positive Eigenschaften nachgesagt. Wie steht es tatsächlich um den Einfluss auf die Schilddrüse oder eine angeblich hormonelle Wirkung?24.04.2022
Veggie-Trend in OstdeutschlandFleischersatz dringt in die Wursthochburgen vorAn Ostdeutschland ist der Trend zur vegetarischen oder gar veganen Ernährung lange weitgehend vorbeigegangen. Doch inzwischen beobachtet der Lebensmittelhandel auch in den Bratwursthochburgen des Ostens hohe Zuwachsraten bei Sojaschnitzel & Co. 18.04.2022
Öko-Test ist enttäuscht Veganer Aufschnitt? Ziemlich mies Bei jenen, die Tier, Umwelt und vielleicht auch sich selbst schonen wollen, kommt oft statt Salami vegetarischer Aufschnitt auf die Stulle. Was aber nicht per se eine gute Idee ist, denn viele Produkte fallen im Öko-Test krachend durch. 24.03.2022
Sarah Wiener über Kunstfleisch"Für mich ist dieser Trend das Grauen 4.0"Fleisch essen, ohne Fleisch zu essen - damit liebäugeln viele Menschen. Sarah Wiener hält diesen Trend dagegen für fürchterlich. Denn was im Labor teilweise passiere, sei teilweise "bestialisch und widerlich", erzählt die frühere Köchin, die inzwischen für die Grünen im Europaparlament sitzt, bei ntv.10.02.2022
Premiere mit dem VeganuaryJimi Blue Ochsenknecht wird TeilzeitveganerDer Veganuary ist auf Social Media ein hochwillkommenes Gesprächsthema. In diesem Jahr will auch Jimi Blue Ochsenknecht dabei sein und sich im Januar nur vegan ernähren. Ganz orthodox geht er allerdings nicht ran: Ein bisschen Regelnbrechen ist kein Drama. 14.01.2022
Ernährung ohne TierischesWas bringt der Veganuary?Immer mehr Menschen starten das Jahr mit dem Veganuary, einem veganen Januar. Aber was bringt es, sich einen Monat lang ohne Tierprodukte zu ernähren?10.01.2022
Prominente VeganerinBillie Eilish ist für PETA "Person des Jahres"Mit ihren 19 Jahren ist Billie Eilish nicht nur bereits im Popstar-Olymp angekommen. Für viele ist sie auch eine Stilikone und Identifikationsfigur ihrer Generation. Auch für die Tierschutzorganisation PETA. Sie zeichnet die Sängerin nun aus.03.12.2021
Milchalternative im Öko-TestHafermilch kann ziemlich überzeugen Immer mehr Verbraucher greifen zu Haferdrinks als Alternative zur klassischen Milch. Entweder der eigenen Gesundheit zuliebe oder aus Mitleid allem Tierischen und dem Klima gegenüber. Öko-Test hält das auch wegen der guten Produktqualität für eine ziemlich gute Idee.29.10.2021
"Die Höhle der Löwen"Judith Williams tadelt die RegierungNeben Burger-Patties in Pulverform, nachhaltiger Flachsfaser-Tüftelei und hygienisch einwandfreiem Seifenspaß steht heute eine Löwin im Mittelpunkt des Geschehens, die sich mit erhobenem Zeigefinger schützend vor die Kinder der Nation stellt.18.10.2021Von Kai Butterweck
