Ob Püree, Gratin oder Pommes - die Kartoffel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen. Das zeigen auch die Zahlen: Mehr als 60 Kilogramm verzehrt eine Person pro Jahr. Die Preise dahingegen sinken im vergangenen Jahr. Ernährungsexperte Volker Manz erklärt, welche Nährstoffe in Erdäpfeln stecken.