Lebensmittelindustrie

Das Ei ist eins der vollwertigsten Lebensmittel überhaupt. Vernünftigerweise köpft, pellt und schlägt Deutschland auf, was das Zeug hält. Aber was hat es mit dem Stempel-Code auf sich und wieso sollte man bunt eingefärbte Eier im Supermarkt dieser Tage besser liegen lassen?

Honig wird per se allerlei gesundheitlicher Nutzen zugesprochen. Zudem wird er von den allseits geschätzten Bienen produziert. Dementsprechend erfreut sich die klebrige Zuckerlösung großer Beliebtheit. Ob auch die Qualität stimmt, hat Warentest untersucht.

Steigende Rohstoffkosten gehen auch an Nestlé nicht spurlos vorbei. Der Konzern will nun zwei Standorte in Deutschland aufgeben. Ein Gewerkschaftsvertreter spricht von "Profitgier auf Kosten der Beschäftigten".

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Noch sieben Wochen bis Ostern - spätestens dann sollten die bemalten Eier im Körbchen liegen. Doch aktuell werden weniger Eier produziert als nachgefragt. Das liegt unter anderem an der Vogelgrippe. Wie voll werden die Osternester also in diesem Jahr? Und wie teuer?

Dass Mohrrüben eine gesunde Sache sind, ist bekannt. Wer die nicht gerne knabbert, kann auch zum Saft greifen. Im Öko-Test schneiden viele Säfte "sehr gut" ab. Warum die ganz Kleinen dennoch besser Brei essen sollten, lesen Sie hier.

UV-behandeltes Mehlwurmpulver in Lebensmitteln? Das ist seit dem 10. Februar in der EU möglich. Für welche Nahrung es zugelassen ist, wie proteinreich Mehlkäfer sind und welche anderen Insekten in Lebensmitteln erlaubt sind, lesen Sie hier.

1920 eröffnet die erste Löwensenf-Fabrik in Düsseldorf und stellt über 100 Jahre Hunderttausende Tonnen Mostrich her. Nun plant der Mutterkonzern, die Produktion mit dem Borner Senf in Erfurt zusammenzulegen. Der beliebte Senfladen in der Innenstadt bleibt aber bestehen, beruhigt der Geschäftsführer.

In Supermärkten tobt ein neuer Preiskampf - zwischen Eigenmarken und teuren Marken. Denn die Preiserhöhungen der Markenhersteller reichen "deutlich" über die Kostensteigerungen hinaus, sagt der Edeka-Chef. Doch die Kundschaft spielt das Spiel anscheinend nicht mit.

Fast ein Jahrzehnt wird in Deutschland Jahr für Jahr weniger geschlachtet. Doch die Serie ist gebrochen, Verbraucher greifen wieder vermehrt zu Fleisch. Allerdings stellt die Demografie die Industrie vor neue Herausforderungen.

Sekt ist nirgendwo so beliebt wie in Deutschland. Rund um die Feiertage nimmt das Schaumwein-Geschäft noch einmal an Fahrt auf. Dabei werden Variationen immer beliebter: Gefeiert wird etwa mit Sekt-Aperitifs, Crémant, Champagner - oder ganz ohne Promille.