Lebensmittelindustrie

Noch sieben Wochen bis Ostern - spätestens dann sollten die bemalten Eier im Körbchen liegen. Doch aktuell werden weniger Eier produziert als nachgefragt. Das liegt unter anderem an der Vogelgrippe. Wie voll werden die Osternester also in diesem Jahr? Und wie teuer?

Dass Mohrrüben eine gesunde Sache sind, ist bekannt. Wer die nicht gerne knabbert, kann auch zum Saft greifen. Im Öko-Test schneiden viele Säfte "sehr gut" ab. Warum die ganz Kleinen dennoch besser Brei essen sollten, lesen Sie hier.

UV-behandeltes Mehlwurmpulver in Lebensmitteln? Das ist seit dem 10. Februar in der EU möglich. Für welche Nahrung es zugelassen ist, wie proteinreich Mehlkäfer sind und welche anderen Insekten in Lebensmitteln erlaubt sind, lesen Sie hier.

1920 eröffnet die erste Löwensenf-Fabrik in Düsseldorf und stellt über 100 Jahre Hunderttausende Tonnen Mostrich her. Nun plant der Mutterkonzern, die Produktion mit dem Borner Senf in Erfurt zusammenzulegen. Der beliebte Senfladen in der Innenstadt bleibt aber bestehen, beruhigt der Geschäftsführer.

In Supermärkten tobt ein neuer Preiskampf - zwischen Eigenmarken und teuren Marken. Denn die Preiserhöhungen der Markenhersteller reichen "deutlich" über die Kostensteigerungen hinaus, sagt der Edeka-Chef. Doch die Kundschaft spielt das Spiel anscheinend nicht mit.

Fast ein Jahrzehnt wird in Deutschland Jahr für Jahr weniger geschlachtet. Doch die Serie ist gebrochen, Verbraucher greifen wieder vermehrt zu Fleisch. Allerdings stellt die Demografie die Industrie vor neue Herausforderungen.

Sekt ist nirgendwo so beliebt wie in Deutschland. Rund um die Feiertage nimmt das Schaumwein-Geschäft noch einmal an Fahrt auf. Dabei werden Variationen immer beliebter: Gefeiert wird etwa mit Sekt-Aperitifs, Crémant, Champagner - oder ganz ohne Promille.

Die Zeiten, in denen sich Deutsche jeden Morgen Wurst aufs Frühstücksbrot legen, sind offensichtlich vorbei. In diesem Jahr wird das Fleischprodukt auf der Liste der beliebtesten Lebensmittelgruppen von Platz eins verdrängt. Und auch sonst hat sich das Konsumverhalten geändert.

Wenn ich die Trinkflasche ausschließlich mit Wasser befülle, ist sie doch quasi immer sauber, oder? Ein Irrglaube. In feuchter Umgebung fühlen sich Keime mitunter sehr wohl. So werden wir sie los.

Apfelsaft gilt als gesund und wird hierzulande gern getrunken. Öko-Test wollte wissen, ob denn auch die Qualität der Produkte stimmt. Und stellt fest, dass es bis auf viel natürlichen Zucker und ein paar Pestizide wenig zu meckern gibt.