Milch

Nahrungsmittel auf Sojabasis gelten als gesunde Alternative zu Fleisch und Milch. Zugleich werden dem Eiweißlieferanten weitere, nicht immer nur positive Eigenschaften nachgesagt. Wie steht es tatsächlich um den Einfluss auf die Schilddrüse oder eine angeblich hormonelle Wirkung?

Milchmänner waren in Großbritannien einmal ein alltägliches Bild. Dann kamen die Supermärkte und der Milch-Lieferservice verschwand fast vollständig. Nun sind die Milchflaschen vor der Tür wieder zurück. Und das nicht nur wegen der Pandemie.

Die Iren können nicht nur Guinness und Baileys, sondern auch Butter. Mit doppelt so vielen Rindern wie Menschen stellt das Land seit 3500 Jahren Butter her. Auch in Deutschland ist das Produkt beliebt - ein irisches Unternehmen ist sogar Marktführer in der Bundesrepublik.

Nach der Einführung einer Haltungskennzeichnung auch bei Milch verpflichten sich nun die großen Handelsketten Deutschlands, künftig Milch aus mangelhafter Tierhaltung aus dem Sortiment zu nehmen. Der Grund hierfür ist die steigende Nachfrage nach Tierwohl-Produkten.

Billigangebote für Fleisch, Milch und Eier geraten immer stärker in die Kritik. Denn eine artgerechte Tierhaltung ist so nicht möglich. Um mehr Tierwohl zu garantieren und gleichzeitig die Verbraucher zu entlasten, fordert Greenpeace nun eine Umverteilung der Mehrwertsteuer. Von der FDP kommt Widerspruch.

Viele Fleisch- und Wurstwaren sind im Lebensmitteleinzelhandel bereits mit einer Info versehen, die Verbrauchern grobe Infos zur Tierhaltung geben. Künftig soll es das Label auch bei Waren wie Milch, Joghurt und Käse geben.

Vernichtendes Urteil für die europäische Fleisch- und Milchindustrie: Experten untersuchen die Klimabilanz der 35 größten Rind-, Schweine-, Geflügel- und Molkereiunternehmen. Unter anderem Tönnies produziert immer mehr Treibhausgase.

Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Co. gelingen nicht nur dem Barista um die Ecke. Mit einer geeigneten Siebträgermaschine kann man sich auch zu Hause über fastu vollendeten Kaffeegenuss erfreuen. Gut, dass es auch entsprechende Geräte günstig gibt. Warentest hat sie getestet.

Immer mehr Verbraucher greifen zu Haferdrinks als Alternative zur klassischen Milch. Entweder der eigenen Gesundheit zuliebe oder aus Mitleid allem Tierischen und dem Klima gegenüber. Öko-Test hält das auch wegen der guten Produktqualität für eine ziemlich gute Idee.

Joghurt-typischen säuerlichen Geschmack erreichen auch vegane Ersatzprodukte, so ganz ohne die umstrittene Milch. Die Substitute punkten aber nicht nur hier, sondern auch bei den Inhaltsstoffen. Die Hälfte der Produkte kassiert denn auch im Öko-Test ein "sehr gut".