Milch

Joghurt gilt als gesund und natürlich. Vor allem dann, wenn er keine Aromen oder zusätzlichen Zucker enthält. Und das Sauermilchprodukt boomt. Aber taugt es auch etwas? Warentest hat einen Löffel genommen und kann nicht meckern.

Nach dem Sieg im Manchester-Derby herrscht bei den Citizens Partystimmung - für United-Coach Mourinho ist die ein bisschen zu ausgelassen. Er stürmt in die Kabine, wo sich eine heftige Rangelei entwickelt - als Geschoss dient unter anderem ein Karton Milch.

Nach einer langen Talfahrt stiegen im zu Ende gehenden Jahr die Milchpreise zum Teil deutlich. Doch der Aufgalopp scheint vorüber. Geht es nach einer der größten deutschen Molkereien, ist ein Preisrückgang im kommenden Jahr bereits eine ausgemachte Sache.

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Dass Kinder, die auf einem Bauernhof aufwachsen, seltener an Allergien leiden als Stadtkinder, ist erwiesen. Doch woran liegt das? Es könnte Milch sein, die beim Schutz vor Allergien eine wichtige Rolle spielt. Forscher aus München starten eine neue Studie.

Der Butterpreis kannte jüngst nur eine Richtung - steil nach oben. Eine größere Milchmenge dürfte aber bald für Entspannung sorgen. Die Bauern befürchten bereits Preissenkungen.

Die Milch macht's, behaupten die einen. Andere sind hingegen der Meinung, das Drüsensekret aus der Kuh mache krank. Wie auch immer, Warentest beantwortet zumindest die Frage, wie weit es mit der Produktqualität her ist.

Jahrelang kämpften Deutschlands Milchbauern mit Überproduktion und schwacher Nachfrage. Nun geht es bergauf. Was die Erzeuger freut, dürfte die Verbraucher allerdings verärgern: höhere Preise. von Philip Ziche

Wenn man immer schön Milch trinkt, wird man groß und stark. Das lernen wir bereits als Kinder. Milch ist gesund und in Maßen ist das zweifellos richtig. Aber ist das System hinter der Milchproduktion auch gesund? Ein Film, der aufklärt. Von Sabine Oelmann

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Alles in Butter? Da schütteln Verbraucher mit Blick auf die jüngsten Preiserhöhungen den Kopf. Dabei hat auch ihr verändertes Konsumverhalten zum Rekordhoch beigetragen. Eine Trendwende ist laut Experten auch zur Adventszeit nicht in Sicht.

Im April verkauften Discounter das halbe Pfund Butter für 1,19 Euro. Seitdem ist die weltweite Nachfrage gestiegen. Inzwischen ist die Zwei-Euro-Marke praktisch erreicht - und wohl auch nur eine Zwischenstufe.