Milch

Die Milchpreiskrise scheint überstanden, doch der langfristigen Erholung des Marktes stehen Hunderttausende Säcke Milchpulver entgegen. Die EU hatte sie gekauft, um den Bauern beizuspringen, als die Preise einbrachen. Jetzt muss sie selbst billig verkaufen.

Ob Cappuccino, Latte Macchiato und Co. auch daheim richtig gut gelingen, hängt nicht zuletzt vom Milchschaum ab. Wer selbst Hand anlegt, braucht Geschick und Geduld. Gut, dass es auch entsprechende Geräte gibt. Die Stiftung Warentest hat sie getestet.

Keime in der Milch: Eine Molkerei in Frankreich warnt vor einer möglichen Verunreinigung seiner Baby-Milchnahrung durch Salmonellen. 83 Länder sind betroffen - nun warnt auch die Drogeriekette in Deutschland.

Der Preis für Milchprodukte ist im letzten halben Jahr deutlich angestiegen. Doch zuletzt sinkt der Kilopreis zumindest für Butter auf dem sogenannten Spotmarkt wieder - schon bald wird das auch der Verbraucher am Kühlregal merken.

Joghurt gilt als gesund und natürlich. Vor allem dann, wenn er keine Aromen oder zusätzlichen Zucker enthält. Und das Sauermilchprodukt boomt. Aber taugt es auch etwas? Warentest hat einen Löffel genommen und kann nicht meckern.

Nach dem Sieg im Manchester-Derby herrscht bei den Citizens Partystimmung - für United-Coach Mourinho ist die ein bisschen zu ausgelassen. Er stürmt in die Kabine, wo sich eine heftige Rangelei entwickelt - als Geschoss dient unter anderem ein Karton Milch.

Nach einer langen Talfahrt stiegen im zu Ende gehenden Jahr die Milchpreise zum Teil deutlich. Doch der Aufgalopp scheint vorüber. Geht es nach einer der größten deutschen Molkereien, ist ein Preisrückgang im kommenden Jahr bereits eine ausgemachte Sache.

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Dass Kinder, die auf einem Bauernhof aufwachsen, seltener an Allergien leiden als Stadtkinder, ist erwiesen. Doch woran liegt das? Es könnte Milch sein, die beim Schutz vor Allergien eine wichtige Rolle spielt. Forscher aus München starten eine neue Studie.

Der Butterpreis kannte jüngst nur eine Richtung - steil nach oben. Eine größere Milchmenge dürfte aber bald für Entspannung sorgen. Die Bauern befürchten bereits Preissenkungen.

Die Milch macht's, behaupten die einen. Andere sind hingegen der Meinung, das Drüsensekret aus der Kuh mache krank. Wie auch immer, Warentest beantwortet zumindest die Frage, wie weit es mit der Produktqualität her ist.