Vitamine

Als Kind lernt man: Einen Apfel sollte man mit der Schale essen. Heute weiß man, dass in der Apfelschale tatsächlich viele gesunde Stoffe konzentriert sind. Aber warum eigentlich? Was hat der Apfel davon? Von Kai Stoppel

Sie ist eine alte, fast vergessene Seemannskrankheit und tritt nur noch in unterentwickelten Ländern auf - glaubte man bisher. Die zwölf neu diagnostizierten Fälle in Australien jedoch beweisen das Gegenteil. Weitere gibt es in Spanien und Großbritannien.

Die Eintrübung der Augenlinse ist die häufigste Ursache für Sehbehinderungen und Erblindungen weltweit, obwohl man sich relativ leicht davor schützen kann. Vorausgesetzt, man hat Zugang zu Vitamin C in Lebensmitteln.

Winterblues und Frühjahrsmüdigkeit werden oft mit Vitamin-D-Mangel in Verbindung gebracht. Wenn die Sonne nicht ausreicht, greifen daher viele zu künstlichen Strahlen. Bringt das was? Von Jana Zeh

Viele Menschen fühlen sich in der dunklen Jahreszeit matt und ausgelaugt. Ein Vitamin D-Mangel könnte dahinterstecken. Was hohe Dosen im Alter von über 70 Jahren bringen können, untersuchen Forscher aus der Schweiz.

Nahezu zwei Milliarden Menschen leiden an einem Vitamin- und Mineralstoffmangel. Diese versteckte Form der Mangelernährung ist häufig nicht auf den ersten Blick sichtbar. Doch der Schaden bleibt, selbst wenn die Ernährung umgestellt wird.

Vitamin D soll vor Herzerkrankungen schützen, die Knochen stärken und Krebs vorbeugen. Das stimmt nur teilweise, denn der Stoff senkt lediglich das Krankheitsrisiko. Außerdem können teure Nahrungsergänzungsmittel gespart werden - sofern die Sonne scheint.

"Unterschätztes Problem": Angesichts von Depressionen bei Kindern und Jugendlichen schlagen Forscher Alarm. Dazu kommen Vitamin-D-Mangel und Übergewicht. Bei Erwachsenen beginnen die Krankheiten des Alters früher als gedacht; Allergien nehmen stark zu.

Um Vitamine wird viel gestritten. Die einen halten eine ausgewogene Ernährung für ausreichend. Andere schwören auf Pillen und Pulver. Vitamin D, das sogenannte Sonnenhormon, wird in den letzten Jahren intensiv untersucht und als Multitalent erkannt. Einig sind sich Wissenschaftler trotzdem nicht. Von Jana Zeh

• Frühlingsgefühle Die Sonne macht glücklich

Herzogin Kate hat die Schwangerschaftsübelkeit so schwer erwischt, dass sie ins Krankenhaus musste. So etwas ist zwar selten. Übelkeit an sich aber kennen viele Schwangere. Dagegen helfen zum Beispiel kleine Portionen und viel frische Luft.