Für viele ist Milch aus Sojabohnen mittlerweile ein vertrautes Lebensmittel - vor allem in den hippen Stadtteilen der europäischen Metropolen. Aber Milch aus Erbsen? Aber: Warum eigentlich nicht? Das dachten sich wohl auch die Investmentbanker bei Goldman Sachs.

Die US-Bank beteiligt sich laut "Bloomberg" an einer 65-Millionen-Dollar-Investition in eine Firma, die Milch aus gelben Erbsen herstellt: das Getränke-Start-up Ripple Foods Inc.. Was so toll an dieser Milch sein soll? Bei Goldman Sachs will man damit auf einen Trend der US-Verbraucher weg von tierischen, hin zu pflanzlichen Produkten setzen, die als vergleichsweise gesünder gelten.