Erheblicher schlanker aufgestellt will der Kekshersteller Bahlsen im umkämpften Süßgebäck-Markt wieder Boden gutmachen. Dazu setzt das Familienunternehmen auf die Markenstärke, neue Produkte und mehr Investitionen vor allem in die deutschen Werke in Berlin und Varel.

"Wir wollen wieder wachsen und effizienter werden", sagte Alleininhaber Werner M. Bahlsen am Mittwochabend im Club Hamburger Wirtschaftsjournalisten. Im vergangenen Jahr stagnierte der Umsatz bei 525 Mio. Euro, bereinigt um die inzwischen verkaufte französische Tochter waren es rund 470 Mio. Euro.

Für 2007 rechnet der Hersteller von Keksen, Kuchen und Schoko-Riegeln mit einem stagnierenden Markt in Deutschland nach zwei Prozent Minus im Vorjahr. Bahlsen strebt in diesem Jahr eine Steigerung um etwa drei Prozent an. Nach drastischen Rückgängen in den vergangenen Jahren stieg der Marktanteil im Januar auf 18,4 Prozent nach 17,4 Prozent vor Jahresfrist. Bahlsen beschäftigt 2.800 Mitarbeiter im Vorjahr waren es einschließlich Frankreich 3.400 - und produziert in sechs Werken, davon zwei in Polen.

Auf einen Preiskampf mit dem Konkurrenten De Beukelaer will sich das Unternehmen nicht einlassen. Auch die Bio- und Gesundheitswelle betrachtet Bahlsen eher zurückhaltend. "Wir beobachten, ob sich dieser Trend in unserem Markt langfristig durchsetzen wird." Der Chef des 118 Jahre alten Unternehmens mit Sitz in Hannover vertraut stattdessen auf die Stärke der beiden Dachmarken Bahlsen und Leibniz. Priorität hätten "Qualität, Frische und Genuss". Er kündigte zwei neue Keks-Snacks-Produkte mit Schokolade sowie Erdnüssen an.

In den vergangenen Jahren hatte Bahlsen schwer zu kämpfen, Kostensteigerungen und Konsumzurückhaltung machten dem Hersteller zu schaffen. Die Hälfte der Produkte der Marke Bahlsen wurden eingestellt, das Werk in Oldenburg geschlossen, Produktionsprozesse gestrafft. "Im vergangenen Jahr haben wir die Phase der Altlastenbereinigung abgeschlossen", berichtete Bahlsen. 2007 werde wieder mehr investiert, insgesamt rund 60 Mio. Euro, davon 28 bis 30 Mio. Euro in die Werbung. Ertragszahlen nennt der Chef nicht. "Wir schreiben schwarze Zahlen und sind solide finanziert." Am Airbus-Standort Varel beschäftigt Bahlsen 400 Mitarbeiter. In dem erneuerten Kuchenproduktionswerk sei "noch Platz für weitere Anlagen".